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FIPGC : Eletti i migliori pasticcieri d ’ Italia 2024
Antonio Pagano , Marco Andronico , Fabio Cascio sono i migliori pasticcieri d ’ Italia . Questo è il verdetto del Campionato Italiano di Pasticceria , Gelateria e Cioccolateria , organizzato dalla FIPGC - Federazione Internazionale Pasticceria , Gelateria e Cioccolateria , ente no profit che riunisce i migliori pasticcieri del nostro Paese e promuove il made in Italy in Italia e nel mondo . Tantissimi professionisti dell ’ alta pasticceria provenienti da nord a sud hanno gareggiato senza sosta per due giorni consecutivi a Tirreno C . T . In palio non soltanto il titolo di miglior pasticciere italiano dell ’ anno , ma l ’ onore e l ’ onere di difendere il tricolore ai Mondiali di Pasticceria del 2025 . I tre campioni hanno conquistato la scrupolosa ed esigente giuria con le loro opere artistiche e con le golose preparazioni dal tema “ Il mondo incantato delle fiabe ”. federazionepasticceri . it
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Mille & UnBabà : vittoria al femminile
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Patrizia Pragliola ( nella foto ), pasticcera di origini napoletane ma di stanza in Abruzzo , dove ha recentemente inaugurato il suo laboratorio Seven Bakery , si è aggiudicata la vittoria della terza edizione del pastry contest Mille & UnBabà ideato da Mulino Caputo . Con la sua rivisitazione del babà , chiamata ABBÀ e dedicata al papà recentemente scomparso , la Pragliola ha voluto omaggiare le sue radici campane . Ha infatti inserito una mousse di pastiera nell ’ impasto tradizionale del babà , riccamente alveolato e aromatizzato con bagna a base di Doppio Arancio , un distillato storico di Giulianova . Quella di quest ’ anno è stata una finale tutta al femminile . In giuria , Luigi Biasetto e Salvatore De Riso . mulinocaputo . it
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Irca acquisisce Benetti
Il Gruppo Irca ha sottoscritto un accordo vincolante per l ’ acquisizione di Benetti , azienda italiana attiva nella distribuzione di prodotti alimentari con una presenza capillare nelle provincie di Padova e Rovigo . Il perfezionamento della transazione è previsto nel mese di aprile 2024 . irca . eu
Un saluto a Plinio AgostOni e Arnaldo Minetti
Ci hanno recentemente lasciato due figure di spicco del panorama dolciario italiano . Plinio Agostoni , vicepresidente della storica azienda di cioccolato Icam . Il ricordo del fratello Angelo , presidente Icam : « Abbiamo perso il nostro Vicepresidente che era fratello , marito , nonno e amico . Ma soprattutto abbiamo perso un Grande Uomo stimato e apprezzato da tutti . Entusiasta della vita , della sua famiglia e dei suoi amici , in Icam viene a mancare un imprenditore lungimirante e appassionato , ma mancherà anche a tutte quelle realtà a cui ha dedicato il proprio impegno sociale . Ci lascia un ’ eredità pesante e una grande responsabilità , in azienda tutti e 600 dovremo impegnarci per mantenere vivi i suoi principi e valori all ’ interno della nostra quotidianità ». Arnaldo Minetti , è stato per diversi anni titolare dello storico “ Ostificio Prealpino ” ed è stato il fondatore di Puntogel , oggi uno dei principali distributori di prodotti per gelateria in Italia . Affidiamo il suo ricordo alle parole del maestro cioccolatiere belga Edouard Bechoux : « Ricordo Arnaldo come un uomo di grande spirito , sempre pronto ad ascoltare e a offrire il suo sostegno senza riserve . La sua positività e la sua capacità di vedere il potenziale in ogni situazione sono state fonti di ispirazione costante per me e per molti altri . Mi ha insegnato l ’ importanza di credere nei propri sogni e di lavorare sodo per realizzarli . “ Avere i piedi per terra e la testa nelle nuvole ” – questa frase , che lui amava ripetere , racchiude l ’ essenza del messaggio che ha trasmesso a tutti noi ”». il pasticcere e gelatiere italiano
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