MOLINO PAGANI
Passione Pagani per Pizza Tradizionale Napoletana
Passione Pagani è la nuova farina per Pizza Tradizionale Napoletana nata dall ’ esperienza del Molino nella produzione di farine specialistiche per pizza . La grande capacità di sopportare lunghe lievitazioni permette all ’ artigiano pizzaiolo di esaltare al massimo i propri impasti e ottenere una perfetta alveolatura nel cornicione , con una fragranza e un profumo tipici di questo tipo di pizza . La nuova livrea del sacco , rosso con la stilizzazione del golfo di Napoli sul fronte , riporta sul retro la ricetta consigliata dal Molino per esaltare al massimo la propria lavorazione . Grazie all ’ indicazione di ingredienti , passaggi e tempi di lievitazione , l ’ artigiano potrà seguire le indicazioni del Molino per entrambi i passaggi , biga e impasto , ottenendo così un risultato perfetto e una pizza buonissima !
Farine per Pasticceria Molino Pagani
Le farine specialistiche per Pasticceria di Molino Pagani sono studiate per accompagnare ogni giorno il lavoro dell ’ artigiano pasticcere , in un mercato sempre più attento alla singola creatività e a offrire prodotti versatili . La gamma parte con la più nota Lievitati , una farina di alta forza per la produzione di dolci di ricorrenza , che sa donare all ’ impasto grande elasticità e caratterizzata dalla capacità di sopportare le lunghe lievitazioni , oltre ad essere ottima per i rinfreschi del lievito madre , passando per la Panettone e la Manitoba , e le più specifiche Sfoglia e Biscotto , di forza inferiore . Spiccano nella gamma pasticceria anche gli utilissimi semilavorati , il Dolce Tradizione , sviluppato appositamente per la produzione di lievitati da ricorrenza ( panettoni , pandori , veneziane e colombe ) e il Viennoiserie , per la pasticceria a lievitazione naturale . molinopagani . it
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