Panettone
Panettone è una farina di grano tenero tipo “ 00 ” di alta qualità , ottenuta da una miscela di grani selezionati specifica per la produzione di grandi lievitati da ricorrenza come panettone , pandoro , colomba e dolci lievitati molto ricchi . Ottima per impasti diretti e indiretti e per il rinfresco della madre solida . Panettone è composta da grani forti per garantire una corretta elasticità , facilità di lavorazione e un ’ ottima lievitazione dell ’ impasto ; contribuisce alla formazione di una maglia glutinica resistente , capace di trattenere i gas durante la lievitazione , per un prodotto finito sempre soffice e uniforme .
Infibra Tipo 2
La gamma Infibra di Molino Denti si amplia proponendo due nuove farine Tipo 2 , lanciate in occasione di Sigep 2024 : Infibra Tipo 2 W300 e Infibra Tipo 2 W380 . Queste farine 100 % naturali con aggiunta di germe di grano tostato sono perfette per la produzione di prodotti ricchi di fibre e gusto , come pane , pizza , pasta fresca e dolci lievitati a medio-lunga maturazione . Le farine Infibra costituiscono il perfetto equilibrio tra salute e gusto : ricche di vitamine , sali minerali e fibre , le farine Infibra Tipo 2 vengono incontro alle esigenze di un consumatore sempre più attento alla propria salute , garantendo un ottimo sviluppo su più tipi di preparazioni dolci e salate , per prodotti soffici e dal sapore inconfondibile di Infibra . molinodenti . it
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