I numeri
MOLINO DALLAGIOVANNA
Nell ’ immagine qui sotto : la linea Uniqua
I numeri
MOLINO DALLAGIOVANNA
190 anni di storia
5 ° e 6 ° generazione
Oltre 450 tipologie di farine
3 mila quintali di grano lavorato al giorno
80 mila quintali di farina stoccata
47 milioni di fatturato
54 dipendenti
Presente in oltre 60 Paesi nel mondo
Export 26 %
Il Maestro Iginio Massari durante l ’ evento di Tokyo
referenze , entrambe di tipo 2 , si vanno ad aggiungere alle altre farine multiuso Uniqua di tipo 1 Blu , Gialla , Bianca , la più debole , alla Rossa 100 % integrale e alla Verde Tritordeum , cereale innovativo , incrocio naturale tra orzo selvatico e grano duro . La gamma Uniqua si arricchisce anche di nuovi formati . Insieme ai 25 kg e al chilo , tutte le referenze Uniqua sono da quest ’ anno disponibili anche in confezioni da 10 kg , più pratiche e facili da gestire e stoccare .
I PROGETTI 2024 MOLINO DALLAGIOVANNA Anche quest ’ anno , Molino Dallagiovanna promuove diversi progetti in Italia e all ’ estero . Il progetto Meet Massari R-evolution , ad esempio , continua a crescere d ’ importanza a livello internazionale . A febbraio il Maestro Massari e Molino Dallagiovanna hanno portato il Panettone italiano a Tokyo e il 23 settembre è la volta di Parigi , sempre con il Re dei lievitati . Oltre alle tappe estere , il tour ha previsto anche un appuntamento tutto italiano a marzo in occasione di Identità Milano . Un altro grande maestro , Gino Fabbri , è invece il protagonista insieme a Giacomo Pini , esperto di marketing della ristorazione , del format “ Colazione all ’ italiana ”, che punta su quello che per molti italiani è diventato il momento più amato della giornata e che può rappresentare un ’ importante opportunità di business . Quest ’ anno sono stati inaugurati altri due format : “ Panettone & Gelato ”, promosso con il Maestro Pasticcere Salvatore Tortora e Stefano Ferrara , professionista del gelato artigianale ; e “ Frolla da like ” per esplorare e valorizzare al meglio il mondo della frolla , anche in termini di comunicazione digital , in collaborazione con il Maestro Denis Dianin e l ’ esperta in digital marketing nel Food & Beverage , Giulia Golino . Parallelamente si sono tenute la terza edizione di “ Pizza Bit Competition ” e la seconda del “ Pastry Bit Competition ”, le gare che Molino Dallagiovanna ha ideato per i pizzaioli e i pasticceri professionisti , in collaborazione col Gambero Rosso . A settembre il Molino piacentino celebra “ La Festa dei Granai ” e il suo forte legame con il territorio , la Wheat Valley , cuore pulsante della produzione di grano tenero in Italia . In occasione dell ’ evento viene assegnato il premio “ Chicco d ’ Oro ” ai migliori agricoltori locali .
Il Premio “ Chicco d ’ Oro ”
Molino Dallagiovanna grv srl Gragnano Trebbiense , Piacenza Tel . + 39 0523 787155 dallagiovanna . it
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