MIPPP: tanti eventi esclusivi dedicati al mondo dell’ arte bianca Oltre agli stand, dove le aziende mostreranno le loro novità in fatto di innovazione, sostenibilità, bassi consumi, massima efficienza energetica e non solo, i visitatori hanno a disposizione un ricco calendario di eventi che renderà la visita in fiera a Milano un’ occasione di business a trecentosessanta gradi. Per questo è nata l’ area eventi“ Bakery Square”, il nuovo punto d’ incontro per il mondo della panificazione, dove innovazione, stile e gusto si incontrano in collaborazione con Richemont Club Italia. Qui sono in calendario tanti appuntamenti di formazione, scambi, dimostrazioni, a partire da“ I laboratori Internazionali”, un viaggio attraverso il mondo del“ pane della salute”, con show-cooking tenuti da maestri panificatori provenienti dalle sedi internazionali del Richemont Club. Ogni nazione di Richemont International interverrà dimostrando la propria idea di“ pane del benessere”( Progetto Helvetia). Un incontro che darà il via a una ricerca gestita dall’ Università degli Studi di Padova su ogni tipologia di pane proposto. Domenica 19 ottobre( dalle 11 alle 13- Centro Servizi Stella Polare- Sala Aquarius) si terrà il convegno tecnico-scientifico“ Fermenti di Sapienza: Il Lievito Madre”. Qui interverranno esperti del settore e i rappresentanti dei Club Richemont Internazionali, che esporranno la loro visione sul lievito madre delle diverse parti del mondo. E ancora“ Casa Richemont”( domenica, lunedì e martedì) si alterneranno i soci Richemont Club, provenienti da tutta Italia, racconteranno la loro esperienza lavorativa, la loro visione della panificazione moderna e i prodotti della propria tradizione. E ancora, finalissima del Panettone World Championship 2025, il 18 ottobre a cura dell’ Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano. La giuria, che rappresenta l’ eccellenza assoluta, è pronta a premiare tecnica, creatività e innovazione dei 12 team internazionali che si contenderanno l’ ambito riconoscimento. Per maggiori informazioni su eventi specifici del mondo bakery e orari, consultate il sito della manifestazione a questo indirizzo: https:// host. fieramilano. it / eventi / eventi-in-fiera-2025. html # pane.
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