CARTPART
Un packaging studiato per esaltare i dettagli
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In un mercato competitivo come quello della pasticceria , il packaging è l ’ elemento chiave in grado di fare la differenza . Nello specifico , Scintilla di CartPart è l ’ innovativa busta progettata per rispondere alle esigenze dei maestri pasticceri e panificatori che desiderano confezionare i grandi lievitati in maniera impeccabile . « Luminosa , trasparente e personalizzata , Scintilla non solo protegge e valorizza il prodotto , ma diventa anche un potente strumento di marketing » spiega Daniele Barbato , Direttore Generale di CartPart . Realizzata con materiali certificati , Scintilla esalta ogni dettaglio del panettone , mentre il logo della pasticceria , ben visibile sulla busta , rimane al centro dell ’ attenzione garantendo un forte legame con i clienti e un ricordo destinato a durare nel tempo .
CESARIN
Nuove linee di canditi : sempre più naturali e di alta qualità
cesarin . it
In casa Cesarin si amplia la proposta di canditi e nasce la nuova Linea di Frutta Semicandita a 67 ° Bx , in sciroppo e senza conservanti , dove la naturalità e il ridotto apporto zuccherino esaltano il sapore autentico della frutta fresca contenuta . Le prime referenze sono albicocca pellecchiella , pera williams e frutti di bosco confezionate e distribuite in latte da 3 kg . L ’ iconica Linea Academy introduce anche il Cedro Diamante 10x10 : scorze di cedro calabrese cubettate dopo la canditura delle mezze coppe per preservare gli olii essenziali e le fresche note agrumate tipiche del frutto . Infine , per chi cerca una farcitura golosa e genuina , Cesarin propone la Linea Frutta in Crema , una crema idrata composta al 50 % da frutta fresca . Senza conservanti , coloranti né aromi artificiali , questa crema non trasferisce umidità all ’ impasto ed è perfetta per farcire sia piccoli che grandi lievitati ; è disponibile nei gusti albicocca , mandarino tardivo di Ciaculli e mirtillo , in secchielli da 3,5 kg .
CORMAN
Il burro di riferimento per i grandi lievitati
corman . pro
Il burro di latteria Corman 82 % m . g . è la soluzione ideale per conferire ai prodotti finiti un buon gusto fresco lattierocaseario distintivo e unico . È perfetto per tutte le applicazioni di cucina e pasticceria , oltre ad essere riconosciuto come il burro di riferimento per la realizzazione dei grandi lievitati , ai quali conferisce il suo piacevole e inimitabile gusto fresco , esaltando le componenti aromatiche degli altri ingredienti . Questo burro contribuisce inoltre ad ottenere un ’ ottima texture e la conservabilità del prodotto finito . Prodotto esclusivamente a partire da panna fresca Premium , è il più facile da lavorare tra i burri tradizionali , garantisce gusto e texture regolari e costanti tutto l ’ anno ed è disponibile in blocchi da 10 kg .
DEBIC
Grandi burri per grandi lievitati
debic . com
I burri non sono tutti uguali e anche per la preparazione dei dolci natalizi è fondamentale selezionare quello più adatto . Nel caso dei grandi lievitati natalizi il burro tradizionale Debic è una prima scelta : si tratta di un burro all ’ 82 % di grassi ottenuto tradizionalmente dalla lavorazione di panna fresca di centrifuga proveniente dal miglior latte vaccino crudo degli allevamenti di cui l ’ azienda è proprietaria . Morbido , incredibilmente plastico e con un punto di fusione legato alla stagionalità , questo burro dona all ’ impasto un delizioso aroma e un profumo incredibilmente intenso . Si tratta di una soluzione efficiente e di qualità che permette ai lievitisti di liberare la loro creatività e sviluppare varianti creative da affiancare a quelle più tradizionali .
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