CONSERVE
Un tipico antipasto langarolo
mprunotto. com
L’ Antipasto Langarolo è una specialità che viene preparata con grande passione nell’ azienda agricola di Alba, Prunotto Mariangela, seguendo la tradizione di famiglia e le ricette originali delle Langhe. Vengono usate solo verdure fresche di stagione e coltivate con cura- carote, sedano, cipolle, peperoni e fagiolini – che vengono poi cotte lentamente in una delicata salsa di pomodoro. È una lavorazione artigianale, fatta con attenzione e rispetto per i tempi naturali. Il risultato è un antipasto genuino e ricco di sapore, perfetto per ogni occasione.
CONTORNI LIGHT
Nel segno del“ meno olio”
novafunghi. it
Tra i progetti più innovativi di Nova- realtà leader nelle conserve vegetali, capace di unire tradizione e tecnologia- spicca la linea Sì Con Gusto – Senza Olio, pensata per il mondo del catering e della ristorazione. Un’ iniziativa che risponde ai nuovi trend free-from, riducendo i grassi senza rinunciare al gusto. La gamma comprende tre referenze principali: Funghi Champignons Trifolati, Carciofi a spicchi e Delizie di Verdure. In queste ricette, l’ olio è stato sostituito da un liquido vegetale che ne riproduce consistenza e rotondità, mantenendo intatto il sapore naturale degli ingredienti. Il risultato è un prodotto più leggero, equilibrato e pronto per moltissimi utilizzi in cucina: dalla pizza alle focacce, dai contorni agli antipasti. Rimuovendo l’ olio, NOVA ha ridotto in modo significativo il contenuto di grassi e reso il liquido di governo completamente sostenibile, perché smaltibile senza particolari trattamenti.
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