Focus • Verdure in panificio
VERDURE SURGELATE
Le verdure surgelate che semplificano il lavoro dei professionisti
orogel. it
Le verdure surgelate di Orogel Food Service si prestano perfettamente ad essere utilizzate dai professionisti del mondo ristorazione, pizzeria e arte bianca. Sono perfette per completare e arricchire di sapore e colore pizze, focacce, rustici, torte salate e panini. Sono inoltre numerosi i vantaggi offerti dalle verdure surgelate Orogel Food Service. Innanzitutto, le verdure possono essere aggiunte ancora surgelate sui panificati da infornare perché non rilasciano acqua in cottura, mantengono consistenza e sapore, garantendo sempre un risultato perfetto. Inoltre, sono estremamente pratiche: già mondate, tagliate e scottate consentono di ottimizzare il tempo impiegato nella preparazione del piatto. Infine, sono disponibili tutto l’ anno, sempre al massimo del loro gusto, perché raccolte al giusto grado di maturazione e subito surgelate. una continuità ineguagliabile di gusto, fragranza e digeribilità facilmente riconoscibile dal cliente finale.
ORTAGGI CANDITI
Un concentrato di colore e gusto per l’ arte bianca
pariani. it
Pariani, azienda piemontese specializzata nella trasformazione di frutta secca e ingredienti d’ eccellenza per l’ alta gastronomia, amplia la sua gamma con una proposta dedicata al mondo delle verdure. Dalla selezione dei migliori pomodorini nasce una specialità Pariani dedicata ai professionisti: frutti interi canditi secondo una tecnica che ne preserva forma, colore e profumo. Il risultato è un ingrediente versatile, dal rosso brillante e dal gusto dolceacidulo, ideale per dare carattere e creatività a focacce gourmet, pani speciali, grissini e prodotti da forno salati. Confezionati in banda stagna sterilizzata, i pomodorini canditi Pariani uniscono praticità e qualità artigianale, offrendo un tocco distintivo che esalta ogni preparazione, anche in abbinamento con formaggi o ingredienti dal gusto deciso.
PUREE
Peperoni adatti ad ogni tipo di preparazione
ponthier. fr
Ponthier selziona e processa le migliori varietà di frutta e verdura a livello globale e le trasforma in puree, macinati e composte o coulis con etichetta pulita, precisa traccaibilità e controllo relativo alla scurezza alimentare. Nello specifico il Peperone rosso 100 % Origine Spagna( Castilla La Mancha) è un è un peperone dolce colto a maturità della famiglia delle Solanacee. La varietà di peperone selezionata per Ponthier è parzialmente précoce, offre delle belle verdure croccanti dal sapore intenso, colore brillante e morbide al palato. I peperoni sono adatti ad ogni tipo di preparazione, hanno un gusto molto vicino al peperone fresco, un sapore intenso, una consistenza omogenea e un bel colore rosso vivo.