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I RICONOSCIMENTI DEI MAESTRI DEL LIEVITO MADRE
La mattinata si è conclusa con la consegna dei riconoscimenti come Ambasciatori Del Panettone Italiano Nel Mondo agli accademici Samuel Gonzalez ( Argentina , nella foto ), Giovanna Shih Chieh Chen ( Taiwan , nella foto ), e Giorgio Mecca ( Germania ) che , con la giornalista di Italian Gourmet Lorenza Dalla Pozza , hanno poi raccontato le loro esperienze e la visione del panettone nei rispettivi paesi di provenienza .
Bombonette , Brazzale , Cesarin , Cooki , Dolomia , Don Vanilla , Fabbri 1905 , Foss Marai , Goeldlin , ICAM , Agostoni , Mielizia , Gruppo Polin , Reviva Group , Ambrogio Sanelli , Torrefazione Dubbini , Uvella . Come ben ricorda il Ministro Lollobrigida , oltre a essere un prodotto simbolo del made in Italy , il panettone rappresenta un tassello importante del settore agroalimentare nazionale . Il suo fatturato ormai prossimo arriva ai 300 milioni di euro annui ». Di questi , oltre la metà sono Panettoni artigianali . C ’ è di che riflettere e serve dunque confrontarsi con un fenomeno ( e un mercato ) che non solo sta crescendo nei confini nazionali , ma guarda sempre più al resto del mondo . Con qualche minaccia . Come tutelare
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