Comunità • Eventi / Convention Mondiale Del Panettone
Alla convention mondiale , il vero valore del panettone
Progetti con le istituzioni , grandi lievitisti italiani e internazionali , spunti da esperti di mercato , nutrizione , marketing . La quarta Convention Mondiale del Panettone si è chiusa con molte idee e azioni concrete , tra cui il nuovo Mondiale e la Scuola Internazionale . Per tutelare , comunicare e promuovere il vero panettone artigianale italiano e l ’ arte del lievito madre .
A cura di Alessandra Sogni Photo courtesy Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano
Un ’ occasione preziosa per rimarcare l ’ importanza di valorizzare « una delle tipicità storiche della tradizione pasticcera italiana , riconosciuta e apprezzata in tutto il mondo ». Inizia con le parole del Ministro Francesco Lollobrigida la Convention Mondiale del Panettone , che chiude la sua edizione numero quattro con numerosi spunti e iniziative concrete per il prossimo futuro . Perché valorizzare , in ogni direzione , la vera essenza del re dei lievitati , nella sua migliore tradizione italiana , è da sempre la mission dell ’ Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano , che ha organizzato l ’ evento , a Monza il 14 ottobre . Partner 2024 : AFA Arredamenti , Agugiaro & Figna Molini e Le Sinfonie ,
In ordine , da sinistra a destra : Francesco Briglia con l ’ Accademico Francesco Elmi ;
Angelo Musa con Fabrizio Galla ; Un momento del dibattito ; L ’ Assessore Barbara Mazzali , il Presidente di Accademia Claudio Gatti e l ’ On . Daniela Dondi ;
L ’ Accademico Gabriele Spinelli ; Roy Shvartzapel , al centro , in un momento di pausa ;
Atenaide Arpone con l ’ Accademico Patrik Zanesi , Luca Marchini , chef stellato e imprenditore , Aurora Mazzucchelli , chef Casa Mazzucchelli ;
L ’ Accademici Stefano Laghi Ancora Atenaide Arpone con gl Accademici Claudio Gatti e Giuseppe Pepe insieme alla nutrizionista Emiliana Giusti ;
l ’ Accademico Aniello Di Caprio e Gatti con Alfonso Pecoraro Scanio .
Luca diana con Maurizio Bonanomi e Claudio Gatti .
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