Pane e cioccolato • Scaglie di cioccolato di Anna Celenta
ICB TECNOLOGIE
Compatta , in due versioni
icbtecnologie . com
Chocotemper Top è una temperatrice compatta ma con lo stesso livello qualitativo e tecnologico delle temperatrici più grandi . Non si dovrà più giungere a compromessi fra un investimento più limitato e un macchinario professionale e di qualità , poiché Chocotemper Top è dotata di struttura e coclea in acciaio , quest ’ ultima rimovibile per permettere una pulizia completa della macchina anche internamente , utile , per esempio , quando si vuole cambiare tipologia di cioccolato . Il pannello touch è dotato di varie funzioni tra cui la modalità “ Auto ”, che permette di temperare il cioccolato premendo un solo tasto . Chocotemper Top è disponibile in due versioni , da 5,5 e da 11 kg di capacità .
MCM MASSA
Pratica , versatile , semplice
mcmmassa . it
Mini EGO è una delle temperatrici più piccole prodotte da MCM ideata per le particolari esigenze dei laboratori di pasticceria , di gelateria e panetteria . La Mini EGO è una macchina pratica e versatile , di semplice gestibilità . Costruita in acciaio inox AISI 304 , ha il coperchio di chiusura in lexan con microinterruttore di sicurezza ; agitatore smontabile ed estraibile per la pulizia della vasca con raschiatore in teflon ; scarico manuale a saracinesca : riscaldamento mediante resistenza elettrica . Il raffreddamento avviene mediante compressore frigorifero e il sistema di riscaldamento / raffreddamento è “ indiretto ”, la termoregolazione è digitale con pannello di controllo touch screen . La capacità massima di Mini EGO è di 10 kg . A richiesta è possibile avere anche il tavolo di appoggio in acciaio inox con ripiano e ruote per la movimentazione
PAVONI ITALIA
Comoda e ... salva tempo
pavonitalia . com
Minitemper è la temperatrice da banco di piccole dimensioni , semplice da utilizzare e con un ottimo rapporto qualità / prezzo . Minitemper mantiene il cioccolato in tempera per diverse ore , anche grazie ai programmi personalizzabili . Le bacinelle sono intercambiabili , per la massima comodità d ’ impiego e riduzione dei tempi morti di lavoro . Struttura e bacinella sono realizzate in acciaio inox AISI 304 , coperchio trasparente in PET per il mantenimento della temperatura nel totale rispetto delle normative igieniche .
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