Comunità • Briciole di ... pane a cura della redazione
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Pastry Fillings PreGel si arricchisce
La gamma di pregiate farciture da pasticceria con pezzi , dal sapore autentico e dall ’ alta percentuale di frutta , si allarga con un nuovo sapore : Pastry Fillings Prugna . Con più del 60 % di prugna in pezzi grandi , questa farcitura su base idrata pronta all ’ uso garantisce un sapore autentico capace di arricchire diversi tipi di dessert , come crostate o cake . Pastry Fillings Prugna PreGel è stabile alla cottura in forno e può essere utilizzata in tutti i dolci da gustare a temperatura positiva .
Questo Pastry Fillings è vegano , senza glutine e olio di palma . Disponibile in confezioni da 2 latte da 3 kg .
pregel . com
Pawi , il primo delivery di solo pane
Foto Freepik pawi . it
Si tratta di una startup che consegna solo pane . Pawi è attiva a Milano dall ’ inizio di quest ’ anno ed è nata , come succede spesso con le startup , da un ’ esigenza unita all ’ intuito , in questo caso di Domenico Mazza , informatico e amante del pane . In diciotto mesi si è inventato una app , ha trovato un hub e i fornitori . Al momento sono quattro i partner che hanno aderito a Pawi : Egalitè , Tone – Bread Lab , GustaMi e Ticozzi . La particolarità di Pawi è quella di ritirare le pagnotte crude la mattina e cuocerle nel proprio hub . I fornai , dunque , non devono gestire direttamente l ’ ordine , ma solo preparare un po ’ di impasto in più . Pawi ordina il pane due giorni prima e ogni mattina le forme di pane arrivano presso l ’ hub . Qui viene fatto nuovamente lievitare , poi precotto e conservato fino alla ricezione dell ’ ordine . I clienti scelgono , attraverso l ’ app la tipologia di pane e finalizzano l ’ ordine . Il pane viene cotto in quel momento e in mezz ’ ora viene consegnato a domicilio oppure riritato direttamente presso l ’ hub .
50 www . italiangourmet . it