Comunità • Briciole di ... Sigep a cura della redazione
ACCADEMIA MAESTRI DEL LIEVITO MADRE E DEL PANETTONE ITALIANO
I giovani lievitisti e la colomba
accademiamaestrilievitomadrepanettoneitaliano . it
Largo alle nuove leve : sono stati i migliori lievitisti under 30 i protagonisti della prima edizione della sfida a squadre dedicata alla Colomba . Organizzata dall ’ Accademia Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano insieme a Goloasi e con la collaborazione di Sigep . In programma il 22 gennaio , il Campionato a squadre ha avuto come protagonisti quattordici team che si sono confrontati in tre diverse categorie : il team Campania , composto da Pompilio Giardino , Giorgio Maiorano , Alessandro Cappiello si è aggiudicato il premio come miglior colomba artigianale tradizionale ; al team Piemonte , formato da Alessio Alloiso , Giacomo Vinai , Simone D ’ Angelo è andato invece il riconoscimento come miglior colomba artigianale al cioccolato ; mentre la miglior colomba artigianale innovativa è risultata essere invece quella del team Lazio , formato da Alessandro Conte , Mattia Buffolo e Gabriel Gianforchetti .
AB MAURI
AB Mauri rivoluziona la pizza
abmauri . it
Nuova e rivoluzionaria è la pizza proteica diametro 28 cm della linea Le Basi del Gusto , presentata al Sigep da AB Mauri , realizzata con una speciale miscela di farina di lenticchie rosse , ceci , proteine di soia e piselli , tutte di origine vegetale e arricchita con lievito naturale di semola di grano duro . Nata per soddisfare le esigenze del consumo fuori casa per tutte le persone che praticano regolarmente attività sportiva , è un prodotto straordinario per tutti i locali che si trovano nelle immediate vicinanze di centri sportivi e per tutti gli operatori del foodservice che vogliono offrire a chi è particolarmente attento alla propria alimentazione una pizza con un più alto valore nutrizionale dal punto di vista proteico .
CIMBALI GROUP
La nuova macchina del caffè superautomatica
cimbali . it
S-Lite è la nuova macchina superautomatica progettata da Cimbali per il segmento Not Only Coffee , dove generalmente gli operatori non hanno la professionalità di un barista esperto e che quindi ricercano facilità d ’ uso , di manutenzione e un approccio “ self service ”. Una macchina compatta , in cui già nel nome vengono espresse in maniera chiara e semplice la dimensione del prodotto e le sue performance , capaci di adattarsi a piccole realtà ( per numero di caffè prodotti ). Con una capacità di 80 tazze al giorno è infatti adatta per chi ha poco spazio per l ’ angolo caffè , senza però rinunciare a un buon livello di qualità in tazza . Dalle linee minimali e dal design tutto italiano , S-Lite è dotata di un ’ interfaccia personalizzata e dispone di una serie di servizi digitali come l ’ Art . In . Coffee , il Global Remote Service Program , in collaborazione con TeamViewer , e l ’ app Cup4You . Con S-Lite il pagamento è facile e veloce , attraverso la soluzione senza contanti compatibile con i più diffusi sistemi di pagamento sul mercato .
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