Comunità • Sigep / Il Caffè Letterario
Il caffè letterario : salotto d ’ incontro tra professionisti e star
Sigep è stata l ’ occasione per presentare anche il “ salotto ” di Italian Gourmet , creato in collaborazione con 1895 Coffee Designers by Lavazza e con il contributo di Cierresse . Uno spazio esclusivo dove i grandi della pasticceria e della panificazione hanno incontrato i visitatori in un confronto diretto .
Grandi autori e ospiti d ’ eccezione , accompagnati da demo live e degustazioni delle migliori miscele di caffè speciali . Il format voluto da Italian Gourmet per l ’ edizione Sigep 2024 ha indagato in modo completo e interattivo l ’ evoluzione del settore pasticceria e della panificazione . Lo ha fatto , in veste completamente rinnovata , insieme ai visitatori della fiera , che hanno partecipato agli incontri durante tutte le giornate . A cornice , un autentico caffè letterario dal mood classical chic , il nuovo spazio lounge Italian Gourmet Caffè 1895 Coffee Designers by Lavazza . con allestimenti ideati da Marketing & Trade e arredi Cierreesse . I nuovi riti della prima colazione , il concetto di lusso accessibile , il ritorno alle basi … Lo spazio ha visto alternarsi talk con alcuni celebri maestri pasticceri , esperti , aziende , anteprime e presentazioni di nuovo volumi , dibattiti con gli autori , sempre accompagnati dalle preparazioni dal vivo e degustazioni degli specialty coffee 1895 Coffee Designers by Lavazza , con il rituale del caffè grande co-protagonista .
Uno spazio frizzante grazie a Marketing & Trade , Lavazza e Cierreesse che hanno collaborato alla realizzazione degli eventi di Italian Gourmet .
I più grandi autori del settore
Spazio d ’ onore alle presentazioni in anteprima delle grandi novità editoriali : Luigi Biasetto con Fondamenta – Le basi della Pasticceria , Luca Montersino con Sottozero , Rita Busalacchi con Arte e Scienza delle Bilanciature in Pasticceria , Gianni Cocco con Caffetteria Gourmet , Pinella Orgiana con I dolci di Pinella , Ugo Bassignani con Idee di Pane . Grande entusiasmo e partecipazione anche per la presentazione del volume Un panettone Mondiale , che racconta e celebra la vittoria dell ’ Italia al Panettone World Championship 2023 , con Jean-Paul Hevin , Claudio Gatti , Francesco Elmi , Alessandro Bertuzzi , Beniamino Bazzoli . A completare il programma , i due dibattiti sull ’ evoluzione del settore pasticceria : “ Il successo della prima colazione contemporanea ” e “ Il lusso accessibile in un mondo del food sempre più polarizzato ”, con Carlo Meo , Marco Pedron , Adriano Del Mastro , Michele Cannone , Fabrizio Fiorani , Gino Fabbri , Armando Palmieri .
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