CORMAN
Un burro extra concentrato per prodotti senza lattosio e ricchi di gusto
DEBIC
Una panna senza lattosio, senza additivi, senza compromessi corman-pro. it debic. com
Il burro è una materia grassa naturale, ottenuta dalla panna tramite sole trasformazioni fisiche. Fonte naturale di vitamine liposolubili( A, D, E, K), apporta energia immediatamente disponibile. Usato nelle giuste dosi, e in assenza di specifiche patologie, è un ingrediente importante in un’ alimentazione equilibrata e per una pasticceria di qualità. Corman, l’ azienda belga massima esperta in materia di burro, propone un’ ampia gamma di referenze da impasto e laminazione, tra cui Burro Extra Concentrato Corman 99,9 % m. g. per prodotti sfogliati senza lattosio di elevata qualità, senza compromessi: un burro anidro, adatto ad intolleranti al lattosio, dal gusto ricco e intenso per sfogliati eccezionalmente sviluppati ed extra croccanti, che si conservano più a lungo. Disponibile in placche da 2 kg.
FELSINEOVEG
L’ affettato 100 % vegetale
felsineoveg. com
Mopur ® Original è un affettato 100 % vegetale che porta in tavola tutto il carattere di uno dei salumi più amati. A firmarlo è FelsineoVeg Società Benefit, realtà specializzata nell’ innovazione plant-based. Gusto intenso e speziato, consistenza morbida e fibrosa, ricco di proteine vegetali e realizzato con ingredienti semplici: è una proposta versatile, ideale per taglieri vegetali, bruschette, piadine e piccoli assaggi da condividere. Perfetto per aperitivo o merende originali, coniuga gusto pieno, praticità e attenzione all’ equilibrio nutrizionale. Garantisce facilità di utilizzo, rapidità nel servizio e massima resa, permettendo di ampliare il menu con un’ opzione distintiva, in linea con i trend di consumo e le richieste di una clientela sempre più attenta.
Frutto di un’ accurata ricerca per i professionisti più attenti alle esigenze dei consumatori, Debic Panna 35 % Senza Lattosio è una panna multiuso da montare, che si contraddistingue per il 35 % di grassi di alta qualità e per il gusto pieno, fresco e naturale del latte. Grazie alla consistenza vellutata e all’ ottima tenuta e spatolabilità, si adatta perfettamente ai prodotti da colazione e alle merende. È consigliabile montarla tra gli 0 ° C e i + 4 ° C in un recipiente freddo, con zucchero freddo, zuccherandola la metà di quanto generalmente si zucchera una panna con lattosio.
FRASCHERI
Una soluzione tecnica evoluta per il professionista della panificazione
frascheri. it
Burro Arianna senza lattosio rappresenta una soluzione tecnica evoluta per la panificazione professionale: mantiene struttura, plasticità e profilo aromatico del burro tradizionale, migliorandone al contempo la digeribilità. Ideale per impasti lievitati e torte moderne, consente di coniugare performance, pulizia in etichetta e attenzione alle nuove esigenze nutrizionali. Nuove idee e schede tecniche sono disponibili sul sito.
63