Speciale Back to school • Le aziende a cura della redazione
AR. PA LIEVITI
Lo zucchero in granella
arpalieviti. it
Lo zucchero in granella di Ar. pa Lieviti è l’ ingrediente indispensabile per decorare e dare un tocco goloso e fragrante ai prodotti da forno, valorizzandone l’ aspetto. Preparato solo con zucchero di barbabietola made in Italy, garantisce una finitura uniforme e professionale: i cristalli mantengono forma e colore, restando bianchi e croccanti anche dopo cotture prolungate. Senza glutine, è disponibile nella confezione da 1 kg, adatta all’ uso professionale.
AGRIMONTANA
Equilibrio perfetto tra gusto e leggerezza
agrimontana. it
Zero zuccheri aggiunti è la linea di confetture Agrimontana preparata con frutta selezionata, al giusto grado di maturazione, senza l’ aggiunta di zuccheri e con il minimo di calorie per porzione. Il risultato è una linea fatta con tanta frutta, senza coloranti, né conservanti.
BRAZZALE
Un burro delle Alpi pro senza lattosio
brazzale. com
Prodotto di fattoria, il Burro delle Alpi Pro Senza lattosio, realizzato con il contributo del centro di ricerca Brazzale Science Center, è formulato per l’ utilizzo professionale ed è ottenuto dal freschissimo latte di raccolta della Filiera Brazzale.
Il processo produttivo utilizzato consente di conservare e sprigionare il profumo dolce di latte con una straordinaria cremosità, grazie all’ utilizzo di una tecnologia ideale per conservare l’ integrità dei globuli di grasso. Disponibile in tutti i formati dedicati agli utilizzatori professionali, dai panetti alla lamina, studiata appositamente per la pasta sfoglia.
CATTEL
I salumi: una concreta leva di lavoro
cattel. it
Cattel, uno dei principali player nazionali nella distribuzione di prodotti alimentari nel segmento Horeca, propone un ampio assortimento di salumi che comprende 421 prodotti tra cui prosciutti crudi e cotti, mortadelle, salami, bresaole, pancette, guanciali, würstel e specialità per l’ hotellerie: tutte referenze capaci di rispondere alle diverse esigenze del canale professionale. Accanto ai prodotti più funzionali ci sono anche inserimenti distintivi come mortadelle e prosciutti cotti Alta Qualità premiati dalle migliori guide del settore. Tra i prodotti strategici si confermano il Prosciutto Cotto Alta Qualità Sublime Valdora – trasversale e competitivo – e il Prosciutto Cotto Pizzastyle Di Già, pensato specificamente per le pizze. Si ampliano anche le proposte a base di carni bianche con gli arrosti di tacchino a marchio Valdora e Di Già, realizzati con carne nazionale. Sul fronte premium e delle nuove tendenze, spiccano la nuova’ Nduja di Spilinga Valdora Selezione, scelta per rafforzare l’ offerta alta di gamma, insieme a una serie di referenze mirate per i format più dinamici del fuoricasa
62 www. italiangourmet. it