MOLINO PASINI
Il bar come grammatica del vivere all’ italiana
molinopasini. com
Molino Pasini ha sviluppato un percorso tra prodotto, cultura e racconto che trova nel“ Bar Italia” la sua espressione più visibile. Dopo aver definito la propria identità attraverso“ Proud to be Pasini”, l’ azienda amplia oggi lo sguardo con“ Proud to be Italian”, una riflessione sulla quotidianità come sistema culturale. Non un’ operazione nostalgica, ma un lavoro di osservazione: rendere visibile ciò che esiste già. Per raccontare questo immaginario da Nord a Sud dell’ Italia, Molino Pasini ha scelto lo sguardo esterno di Matteo Capirola e Gnambox in un progetto di narrazione dedicata ai canali social che ha preso forma già prima di Tuttofood e prosegue fino all’ estate, quando culimnerà con la narrazione, tutta napoletana, di Pasquale Monda. Questo stesso sguardo ha trovato la sua traduzione nello spazio progettato per Tuttofood: un ambiente che richiama il bar italiano come luogo di relazione, ritmo e consumo dove la proposta gastronomica si sviluppa in continuità tra pasta, pizza e non solo. Qui si è inserito anche il lancio della nuova referenza per la Linea Pizzeria, La Romana.
MOLINO SPADONI
Tra innovazione e contenuto di servizio
OLITALIA
L’ Olio extravergine“ squeezable”
olitalia. com molinospadoni. it
Molino Spadoni punta i riflettori sulle ultime novità lanciate negli scorsi mesi, tra queste, per il canale foodservice c’ è la farina pizza napoletana Chella llà- approvata dall’ Associazione Verace Pizza Napoletana( AVPN)- perfetto esempio di brand storytelling e valorizzazione delle tradizioni locali, nei formati per professionisti da 5 e 25 kg. Spazio poi all’ innovazione e all’ alto contenuto di servizio con gli impasti pronti surgelati che nel canale professionale si traducono in palline gelo( nella foto) in grado di offrire una pizza artigianale ma standardizzata, a vantaggio di food cost, ottimizzazione dei processi e abbattimento scarti. Disponibili in diverse varianti per soddisfare tutti i gusti, le palline gelo presentano una grande facilità di utilizzo, che non comporta la gestione da parte di personale qualificato: dopo lo scongelamento basta stendere gli impasti, farcirli e cuocerli secondo le indicazioni.
RIZZOLI EMANUELLI
Il Menù d’ Autore
rizzoliemanuelli. com
In occasione del suo 120 ° anniversario, l’ azienda Rizzoli Emanuelli ha dato vita a un evento esclusivo dedicato all’ eccellenza gastronomica, nell’ ambito di Tuttofood. All’ interno del proprio stand ha ospitato lo chef 2 Stelle Michelin Moreno Cedroni, da anni amico, collaboratore e profondo conoscitore dei prodotti Rizzoli( nella foto). Lo chef ha realizzato un menù d’ autore valorizzando le materie prime e le caratteristiche distintive della gamma aziendale. Nello stand è stato ospite anche il maestro pizzaiolo Vincenzo De Santis, che con la sua abilità ha esaltato al meglio, attraverso pizze gourmet, le caratteristiche e la qualità dei prodotti Rizzoli, tra cui una pizza dedicata a Massimo Rizzoli, preparata con pomodoro fresco, mozzarella di bufala e Alici in Salsa Piccante.
CHEFMania racchiude tutta la qualità dell’ olio extravergine Olitalia, nel nuovo formato“ squeezable” ispirato alla classica bottiglia usata dagli chef nelle cucine professionali. La bottiglia da 500 ml ha un design moderno ed è pratica, leggera e resistente, realizzata in plastica 100 % R-PET( escluso tappo, sigillo ed etichetta). Un formato pratico e distintivo che, grazie al tappo regolabile, consente di dosare con precisione l’ olio extravergine d’ oliva, valorizzando ogni preparazione in modo semplice, veloce e senza eccessi. Una soluzione pratica e versatile, sempre a portata di mano, ideale per cucinare con stile, decorare e rifinire ogni piatto con un tocco di eleganza. A Tuttofood 2026, oltre al formato retail da 500 ml, Olitalia ha presentato il nuovo formato da 750 ml pensato per la ristorazione professionale.
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