Speciale pizza in teglia • Aziende di Valeria Maffei
AB MAURI
Una miscela che fa la differenza
abmauri . it
Scrocchiarella Mix è la miscela ideale per la produzione di pizza in pala e in teglia alla romana , nata per soddisfare le esigenze dell ’ operatore che vuole fare la differenza . Le sue caratteristiche tecniche e organolettiche garantiscono di ottenere un prodotto dal risultato sempre costante . Grazie al lievito naturale madre , il prodotto si contraddistingue per un crunch inconfondibile e risulta più leggero e digeribile anche a freddo . Scrocchiarella è disponibile nei gusti : Classica , Rustica , Grano duro , Integrale e Riso Venere ®.
BONDUELLE
Gli ingredienti perfetti per una pizza gustosa e colorata
bonduelle-foodservice . it
Per una pizza in teglia gustosa e colorata , Bonduelle Food
Service propone le Cipolle Rosse della gamma Le Grigliate Service . Grigliate al naturale , le Cipolle Rosse sono cotte con una tecnica speciale che garantisce risultati eccellenti nel rispetto della qualità , del gusto , della consistenza e del colore . Il sapore è intenso e il prodotto assicura un ’ alta resa e nessun rilascio di acqua . Le cipolle rosse , così come melanzane , peperoni , peperoni julienne , zucca e zucchine della gamma Grigliate Service , offrono tutti i vantaggi di praticità e velocità , permettono un risparmio di tempo , di risorse e una riduzione degli sprechi , influendo positivamente sul food cost . La gamma Le Grigliate Service si avvale del protocollo di produzione Service di
Bonduelle Food Service , grazie al quale i prodotti possono essere utilizzati anche a freddo , solo decongelandoli e senza bisogno di una fonte di calore per rigenerarli , garantendo la massima sicurezza alimentare .
BAUER
La buona cucina ha una nuova forma
www . bauer . it Dal 1929 Bauer è sinonimo di gusto e genuinità : prodotti realizzati con materie prime di alta qualità , lavorati sapientemente con una metodologia lenta e artigianale , fedele alla tradizione trentina e alla filosofia dell ’ azienda . Da questa expertise nasce un prodotto destinato a rivoluzionare le cucine degli italiani : Dadocrema Bauer , il primo dado in tubetto dalla consistenza cremosa , la cui ricetta è stata perfezionata dallo chef stellato Alfio Ghezzi . Dadocrema è disponibile nelle due referenze , alla carne o vegetale , si amalgama subito e si dosa a piacere . È inoltre un prodotto genuino e naturale , realizzato senza l ’ aggiunta di additivi e conservanti , senza lattosio , senza glutine , senza grassi idrogenati e senza glutammato monosodico aggiunto .
64 www . italiangourmet . it