A sinistra: Martin Lang è cresciuto in panificio: qui è con il padre
In basso: i genitori di Martin, Bente, la mamma, e Hans Martin Lang, il papà, nel loro panificio in Norvegia.
( Photo: Diritto d’ autore privato).
Photo: Olaf Akselsen / Sandefjords Blad
da zero. Ero pronto a tornare nel settore in cui ero nato. Come imprenditore digitale ».
In quali ambiti un software di gestione è irrinunciabile e quanto tempo si guadagna, secondo la sua esperienza, una volta che si è operativi? « Se hai solo un punto vendita, non ti serve un ERP. Puoi gestirlo da solo. Ma nel momento in cui hai 20 clienti business fissi a credito e apri un secondo punto vendita, devi mettere tutto in ordine. Altrimenti i costi amministrativi ti distruggono i margini ».
Quali sono i vantaggi economici più macroscopici che si hanno organizzando bene il lavoro? E quelli non economici? « Pensiamo a questo: un dipendente costa tra i 30 e i 40 mila euro l’ anno, più il 43 % di oneri aggiuntivi. Diventa costoso se hai personale che gestisce manualmente gli ordini. Devi coprire ferie e malattie, e gli errori sono frequenti. La più grande fonte di valore è l’ automazione di ordini e flusso merci. È un errore pensare di avere un sistema solo perché invii fatture elettroniche e ricevi ordini su WhatsApp. E se i clienti e i negozi ordinassero tramite un portale web, che genera automaticamente la lista di produzione del giorno successivo? E con pochi clic, la fattura è pronta quando la merce viene consegnata? Così non serve quasi più personale d’ ufficio. Possono cercare nuovi clienti, far crescere le vendite o – perché no – concedersi più tempo libero con la famiglia. Ma si tratta anche di ridurre gli errori, che possono costare molto. Rifare le cose costa caro. Per le aziende più grandi, c’ è anche un tema di protezione del marchio. Etichettature sbagliate possono avere conseguenze gravi. Un software su misura che controlla l’ etichettatura e il calcolo dei costi è una polizza contro la perdita di reputazione e redditività ».
Quanto tempo richiede l’ inserimento di dati prima di poter partire con un’ attività organizzata? « Dipende dalla dimensione e dalla capacità dell’ a- zienda. La maggior parte dei nostri clienti impiega tra 4 e 6 settimane. Alcuni sono partiti in pochi giorni, ma non lo consigliamo. Abbiamo anche clienti con 100 milioni di euro di fatturato: per loro il processo può durare sei mesi o più. Adattiamo il piano di lavoro collaborando con il cliente ».
Il sistema richiede una persona dedicata o si può inserire nell’ attività lavorativa di un team già collaudato? « Serve impegno nella fase iniziale. Abbiamo tempi più rapidi se il cliente può dedicare una persona per alcuni giorni durante l’ implementazione. Successivamente, il sistema diventa quasi automaticamente una parte naturale delle attività quotidiane, sia che si tratti del pasticcere che pesa gli ingredienti su una bilancia digitale integrata con MyFoodoffice, sia della preparazione degli ordini per la consegna... In caso di modifiche importanti, il nostro team è sempre disponibile. Non si è mai soli. Molte aziende preferiscono avere una persona dedicata come « super user », che riceve formazione specifica. Questo accade di solito dopo un certo periodo di utilizzo ».
81