ESMACH SIGEP: PAD. D7 STAND 048
SPI AI CORE, l’ evoluzione tecnologica degli impasti
esmach. com
L’ impastatrice a spirale versione Plus- SPI AI CORE di Esmach offre la qualità della tecnologia di una SPI AI tradizionale, con in più tanti plus della nuova versione“ CORE”, tra cui le celle di carico che consentono di misurare gli ingredienti inseriti in vasca e sono integrate nella logica delle ricette; il dosatore acqua automatico, che permette di erogare l’ acqua alla temperatura desiderata senza necessità di interventi meccanici( come la regolazione del miscelatore). La macchina si auto-regola in base ai parametri impostati inoltre dispone di: uscita secondaria per dosatore d’ acqua; sonda di temperatura ambientale; sonda di temperatura impasto; raschiatore e tappo vasca con scivolo magnetico che consente il drenaggio dell’ acqua durante le operazioni di pulizia. Info: https:// www. esmach. com / it / impasto / impastatrici / spi-ai-core /
POLIN SIGEP: PAD. D7 STAND 130 / 131
RotoAvant HR: efficienza, controllo e massima qualità di cottura
polin. it
RotoAvant HR assicura un flusso d’ aria impareggiabile, morbido e omogeneo, pensato per favorire fin dalle prime fasi una crescita ideale del prodotto. La sua elevata flessibilità consente di gestire rapidi cambi di temperatura, adattando la cottura alle specifiche esigenze di ogni lavorazione, dai prodotti più delicati a quelli di grande pezzatura. La vaporiera a sfere autopulenti garantisce un apporto costante e abbondante di vapore saturo, indispensabile per ottenere croste perfette e risultati ripetibili nel tempo. Sul fronte energetico, RotoAvant HR offre consumi ridotti grazie all’ esclusivo sistema calore ad alta efficienza, alla dispersione termica minimizzata e alle funzioni dedicate alla riduzione degli sprechi nelle fasi non produttive. Disponibile anche nella versione alimentata a pellet.
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