ICAM SIGEP: PAD. B3 – STAND 055
Icam Cioccolato apre le celebrazioni degli 80 anni a Sigep 2026
professional. icamcioccolato. com
Icam Cioccolato rinnova anche quest’ anno la sua presenza al SIGEP segnando l’ inizio delle attività dedicate al suo 80 ° anniversario, un’ occasione per scoprire le ultime proposte dell’ azienda e per entrare nel vivo di un anno che rafforzerà ulteriormente il sodalizio con i professionisti. Lo stand sarà animato dal Team Tecnico Icam, che guiderà dimostrazioni e assaggi pensati per raccontare la crescita continua dell’ azienda. Tra i protagonisti della fiera, le ultime evoluzioni del brand Icam Professional, impegnato a interpretare gusti e abitudini contemporanei e stili di vita sempre più orientati al benessere. Nel segmento proteico spiccano il Cioccolato al Latte Fit & Pro 46 %, senza zuccheri aggiunti e con il 24 % di proteine del siero di latte, e la Crema Nocciola Fit & Pro, con il 14 % di pasta nocciola e arricchita con proteine.
LESCURE SIGEP: PAD. B5 – STAND 020
Il pregio del Burro Lescure Dop Charentes-Poitou 82 % M. G.
@ lescure _ it
Burro Lescure nasce nella regione francese Charentes-Poitou, dove il clima favorisce la coltura di foraggio e cereali di alta qualità, un ottimo nutrimento per le mucche. L’ alta qualità del latte raccolto permette di realizzare un burro dal gusto ricco e autentico – prodotto seguendo i metodi tradizionali, con 16 ore di maturazione biologica della panna – meritevole del marchio DOP( in francese AOP – Appellation d’ Origine Protégée). Disponibile in placche da laminazione – con l’ 84 % di materia grassa, per prodotti sfogliati e croccanti pieni di gusto – e in blocchi da incorporazione – con l’ 82 % di materia grassa, facili da porzionare e lavorare. Per maggiori informazioni: pagina Instagram @ lescure _ it.
GIUSO SIGEP: PAD. C7 – STAND 190 / 188
Linea Nerelle Unica, anche per il forno
giuso. it
Linea Nerelle Unica è una gamma di creme anidre versatili e performanti, che uniscono piacere, cremosità e qualità in un unico prodotto. Unica, Pistacchio, Fondente, Bianca, Chiara e la nuovissima Dubai Chocolate pistacchio, con inclusioni di vera Pasta Kataifi, perfetta per farcire le famosissime tavolette di Dubai Chocolate ma anche praline, dolci da forno, dolci al cucchiaio e panettoni sono le sei referenze studiate per essere impiegate nella pasticceria di tutti i giorni, ottime tal quali per farcire brioche, roll, cubi, dolci da colazione, così come panettoni e colombe, assicurando una texture morbida, stabile e un sapore avvolgente. Ideali in cottura per crostate, biscotti e altri dolci, mantengono struttura e morbidezza anche dopo il passaggio in forno.
MANCINELLI SIGEP: PAD. B5- STAND 018
Ciokis Creme: qualità, praticità e nuovi gusti
mancinelligroup. com
Mancinelli amplia la linea Ciokis Creme introducendo il pratico formato da 6 kg, ideale per pasticcerie e laboratori che necessitano di massima versatilità e gestione ottimizzata del prodotto. Le creme mantengono la nota texture vellutata, stabilità in lavorazione e perfetta resa a freddo e in cottura, garantendo risultati tecnici costanti e professionali. La gamma si arricchisce con tre nuove referenze: Dubai Style Cream, con pasta kataifi per una nota croccante e moderna; Cocos Cream, dal profilo aromatico fresco ed esotico; CerealCiok, crema alle nocciole e cacao arricchita con 5 % di cereali tostati.
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