I NUMERI
1300 espositori , da 33 paesi . I più rappresentati dopo l ’ Italia , sono Germania , Spagna , Francia . 520 buyer da 79 paesi , i più numerosi Stati Uniti , India , Canada , Brasile , Cina . Il 34 % da catene . 28 % produttori e laboratori artigianali . 20 % importatori . Poi grossisti , distributori e rappresentanti Gdo e ristorazione collettiva . Poi c ’ è un secondo programma destinato più all ’ Europa , Priming program , Spagna , Germania , Grecia , Romania , Grecia , Regno Unito , paesi più presenti , poi ci sarà la visitazione spontanea . Potenziato relazioni con associazioni internazionali , stretto relazioni potenti e molti di questi organizzano delegazioni di associati , grazie agli spinoff di Sigep all ’ estero . Tanti eventi , 40 tra talk e concorsi di taglio internazionale , 60 relatori coinvolti esteri . Una fiera che vuole parlare ai mercati globali extra Italia ed Extra Europa . Per un mercato senza confini !
Gli appuntamenti : più condivisione , più tendenze , più impresa
« La manifestazione punta anche sul porre valore ai momenti di condivisione rispetto agli scenari più vari di questo mercato , già dal primo giorno in Vision Plaza , l ’ Arena sotto la cupola , Sigep apre con un talk inaugurale che prevede un panel discussion con 4 speaker che interverranno sui trend del futuro di gelato e foodservice , tutto in inglese », chiosa Morelli . « Sircana , nostro partner da anni , specializzato nel fornire dati inside sul food , ci darà le mega tendenze nel medio termine di settore . Poi abbiamo tre imprenditori , tra cui Massimiliano Zucchi del brand La Romana , la cui famiglia è partita con una gelateria nel ‘ 47 , e ora ne ha ottanta sparse per il mondo , con l ’ intento di arrivare a cento ».
Paese ospite
Un ’ altra novità che porta con sé la 46a edizione è l ’ avere ogni anno un Paese ospite . Per il 2025 è stata scelta l ’ Arabia Saudita , con cui si accenderanno i riflettori su quel mercato specifico , « scelto poiché , in anni recenti , si sta aprendo con obiettivi di flussi turistici enormi , al di là dell ’ Expo nel 2030 , che andrà a generare uno sviluppo incredibile nel mondo dell ’ ospitalità alberghiera e ristorativo . Motivo per cui abbiamo organizzato una delegazione di top buyer che saranno presenti in fiera ». sigep . it
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