Speciale Mister Panino • Suggerimenti dalle aziende di Valeria Maffei
Una nuova proposta per un’ esperienza unica
abmauri. it
Forte dell’ esperienza consolidata nel know-how delle migliori farine per il canale artigianale e del lievito madre, AB Mauri mette a disposizione dell’ operatore Scrocchiarella ® Sandwich, un prodotto straordinario che arricchisce la proposta del punto vendita. Grazie al lievito madre, che riproduce il metodo di lavorazione artigianale, il Sandwich sprigiona, in fase di cottura, un delizioso profumo di pane appena sfornato e si distingue per la sua fragranza sorprendente al morso e un’ alveolatura perfetta. Pretagliata e precotta, Scrocchiarella ® Sandwich può essere farcita rapidamente ed essere porzionata in più tranci o in piccoli morsi da fingerfood.
Una linea completa di spalmabili di qualità
shop. bodratocioccolato. it
Le creme spalmabili Bodrato sono composte da materie prime selezionate e disponibili in 8 varianti, tutte senza olio di palma, grassi idrogenati e glutine: la Classica con latte e nocciole; l’ Intensa dal sapore deciso dato dal 50 % di nocciole piemontesi, zucchero e cacao in polvere; la Forte senza latte; la Chiara con solo nocciole e zucchero; la Bacio con pezzetti di biscotto Bacio alla nocciola e la Pistacchio, persistente e delicata. Non mancano nemmeno i sapori più vivaci e ricercati come l’ Arancia, dove l’ agrume si abbina al cioccolato fondente, o la Olio EVO e sale, con fiocchi di sale Maldon e olio extravergine di oliva italiano. La linea di creme spalmabili LABORATORIO viene proposta in secchi da 2,5 o da 5 kg.
Ingredienti sani e versatili per panini gustosi e colorati
bonduelle-foodservice. it
Bonduelle Food Service, punto di riferimento nel mondo dei vegetali per il fuori casa, propone Le Grigliate Service, la gamma di verdure surgelate composta da cipolle rosse, melanzane, peperoni, peperoni julienne, zucca e zucchine. Grigliate al naturale con una tecnica speciale che preserva gusto, consistenza e colore, le verdure garantiscono un’ alta resa e nessun rilascio di acqua. Grazie al protocollo di produzione Service possono essere utilizzate anche a freddo, solo decongelandole e senza bisogno di una fonte di calore per rigenerarle, assicurando la massima sicurezza alimentare. Il prodotto offre tutti i vantaggi di praticità, velocità e versatilità, permette di risparmiare tempo e risorse e di ridurre gli sprechi, con un impatto positivo sul food cost.
Un burro pregiato, anche in versione salata
www. elle-et-vire. it
Burro Gourmet 82 % m. g. Elle & Vire Professionnel ® nasce nel cuore della Normandia, dove viene prodotto – a partire dalle migliori materie prime – con grandissima cura e attenzione. Disponibile in rotoli da 500 e 250 g, questo burro pregiato, dal gusto ricco e autentico, è ideale in cucina per arricchire di gusto le ricette salate o in pasticceria per ingolosire dolci, torte e biscotti. Inoltre, dalla volontà di personalizzare la formula per andare incontro alle esigenze di Chef e Pastry Chef, esiste anche una versione semi-salata di questo burro: Burro Gourmet salato 80 % m. g. Elle & Vire Professionnel ®, disponibile in rotoli da 250 g. Entrambe le versioni sono perfette da utilizzare tal quali o come un prezioso ingrediente per aperitivi sfiziosi, accostandosi perfettamente agli altri gusti in panini, canapè, salse, tartine e non solo.
62 www. italiangourmet. it