Panini alla chia
ingredienti
Komplet Chia Brot 40 g 4.000 Farina Tipo 0 W 360 g 6.000 Acqua g 6.000 Lievito di birra g 300
Finitura Komplet Chia Brot 40 g 600 Semi di sesamo g 600
Procedimento
Impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio e cordoso. Temperatura dell’ impasto: 26 ° C. Riposo: 20 minuti Spezzare come d’ abitudine, formare e porre a lievitare a 30 ° C con 75 % U. R. per 60 minuti circa.
FINITURA Cottura; 210 ° C per 20 minuti circa
KOMPLET CHIA BROT 40
Scopri il gusto e il benessere dei panini ai semi di Chia con Komplet Chia Brot 40. La miscela concentrata al 40 % permette di realizzare panini ricchi di Omega-3, grazie alla presenza dei preziosi semi di Chia. Oltre ai benefici nutrizionali Komplet Chia Brot 40 garantisce un risultato costante, un impasto perfetto e un sapore unico, arricchito da mais soffiato, semi di girasole, zucca e lino. Una soluzione pratica e innovativa per fornai ed artigiani che vogliono offrire prodotti di qualità superiore, con un’ etichetta pulita e senza additivi. Gusto, salute e tradizione in un solo morso” Non solo panini, scopri tutte le ricette su www. kompletitalia. it
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