Lievitato innovativo salato spagnolo

ingredienti

I Impasto 1600 g farina panettone 500 g zucchero 800 g acqua 400 g burro 200 g tuorli 500 g lievito madre

II Impasto 4000 g primo impasto 400 g farina panettone 100 g zucchero 24 g sale 945 g burro 100 g olio evo Torclum 500 g tuorli 100 g olive Torclum 100 g acqua 750 g pomodoro secco San Marzano confit 750 g Jamón Ibérico Casa Lucas

ACCADEMIA MAESTRI DEL LIEVITO MADRE E DEL PANETTONE ITALIANO

UN PANETTONE MONDIALE

I protagonisti e tutte le ricette del primo concorso internazionale a squadre sul dolce italiano più amato

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