Ricetta base per cioccolata in tazza
Composizione
latte vaccino intero |
1 litro |
zucchero |
g 65 |
cioccolato al 70 % cacao minimo |
g 130 |
cacao in polvere 22 / 24 |
g 80 |
Procedimento
Scaldare il latte nella pentola , quando arriva a bollore aggiungere poco alla volta il cioccolato e il cacao e mescolare con la frusta fino a raggiungere la densità desiderata . Mettere nella macchina per il cioccolato o servire aromatizzando a piacere al momento .
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