Storia di copertina • Gusta Mì / Ivana Viola e Mario Rozza PIAZZA PIOLA
CORSO VENEZIA
MAGENTA
VIA BERGOGNONE
VIA MAZZINI
VIALE SABOTINO
VIA RUBENS VIA SAN VITTORE
2012 Milano Viale Sabotino 2016 Milano Corso Venezia ( rinnovo e ampliamento ) 2017 Milano Piazzale del Ghirlandaio ( rinnovo ) 2019 Magenta Via Fornaroli ( rinnovo ) 2022 Milano Piazza Piola 2023 Milano Via San Vittore ( ottobre ) 2023 Milano Via Mazzini ( dicembre ) 2024 Milano Via Bergognone ( marzo )
para le basi per i prodotti , che poi vengono realizzati e terminati direttamente nei laboratori dei singoli punti vendita . La produzione viene quindi gestita con consegne sia giornaliere , sia settimanali , in base ai prodotti , alle richieste dei singoli negozi e anche ai periodi dell ’ anno di maggiore intensità , come Natale e Pasqua . Lavoriamo con un sistema gestionale creato direttamente da noi per controllare la produzione , attività realizzata insieme al personale , tramite verifiche quotidiane per i rifornimenti necessari ». Facile , no ? Scherzi a parte ,
Ivana e Mario sono l ’ ennesima dimostrazione che chi cerca la propria strada e persegue il proprio obiettivo personale con costanza e rischiando , ma con lucidità , spesso ottiene buoni risultati . Sì , perché per aprire una bakery all ’ anno ( nel 2023 addirittura due ) in location di prestigio , in una città che oltretutto è tra le più care al mondo , implica una buona dose di coraggio e l ’ assunzione di un rischio d ’ impresa notevole . Tuttavia , la crescita di GustaMi deve essere presa ad esempio : non sono necessari prodotti mirabolanti ( ma ottimi sì ) e
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