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Toc Toc! Ecco a voi Sigep World 2026
Bakery e Pizza protagoniste a Sigep World 2026: tra business, tecnologia e nuovi scenari
A cura della redazione- Foto: courtesy of IEG
Dal 16 al 20 gennaio 2026 torna a Rimini Sigep World, l’ appuntamento internazionale firmato da Italian Exhibition Group, che da oltre 40 anni guida l’ evoluzione dell’ industria del foodservice. Ma questa volta, l’ asticella si alza ancora: panificazione e pizza diventano protagoniste di un progetto ambizioso che guarda con decisione ai mercati globali. Per il mondo Bakery, Sigep World si conferma una vetrina imprescindibile per tutta la filiera industriale. Tecnologie per la lievitazione, soluzioni digitali per la produzione, ingredienti funzionali, packaging sostenibili e format di vendita evoluti: il comparto si presenta in una versione sempre più verticale e interconnessa, pensata per rispondere alle esigenze di panificatori professionisti, catene retail e player dell’ ospitalità di alto livello. Accanto, prende forma“ Pizza( R) evolution”, un progetto che segna la definitiva consacrazione di una filiera che ha fatto il suo debutto a Sigep World nel 2025, riscuotendo fin da subito grande interesse. Dopo l’ ottimo esordio, il settore della pizza si consolida nel 2026 come uno dei pilastri portanti della manifestazione, con un ecosistema espositivo ampio e ben strutturato: dalle farine ai topping, dai lieviti alle tecnologie di cottura. Un format pensato per generare connessioni concrete tra produttori e buyer, tra startup innovative e grandi catene internazionali, tra l’ eccellenza italiana e i nuovi scenari globali del foodservice. A fare da filo conduttore è la spinta verso l’ eccellenza del foodservice, capace di coniugare innovazione, efficienza e sostenibilità in una visione globale. Non a caso, l’ edizione 2026 sarà ancora più orientata all’ internazionalizzazione, con un programma di incoming buyer ad alto potenziale, roadshow nei mercati chiave( si parte da Madrid il 6 novembre, nell’ Ambasciata d’ Italia), nuovi collegamenti aerei su Rimini e l’ India nel ruolo di Guest Country ufficiale. Il tutto in un contesto fieristico che nel 2025 ha accolto oltre 1.300 brand da 33 Paesi e visitatori professionali da 160 nazioni.
Torna Sigep Vision e l’ innovazione
Ma Sigep World è anche contenuti, strategia e networking. Torna infatti Sigep Vision, l’ osservatorio sui trend dell’ industria del foodservice, mentre il Premio Innovation“ Lorenzo Cagnoni” metterà in luce le soluzioni tecnologiche e sostenibili più avanzate. E poi ancora talk, workshop, concorsi internazionali e matchmaking personalizzati per facilitare le relazioni di business. Bakery e pizza, insieme a gelato, caffè e pasticceria, diventano così non solo comparti centrali, ma leve strategiche per sviluppare nuove opportunità commerciali e industriali. Sigep World 2026 si candida dunque non solo come fiera leader, ma come hub globale dell’ industria del foodservice. Un luogo dove chi opera nei centri di produzione, nei reparti Ricerca & Sviluppo o nei network internazionali della distribuzione può trovare ispirazione, soluzioni concrete e relazioni ad alto valore.
Bakery e pizza con una vocazione spiccatamente internazionale: è questa la sfida che si propone Sigep World 2026, che si terrà a Rimini il prossimo gennaio.
sigep. it
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