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MIPPP scalda i motori
Fervono i lavori per mettere a punto il palinsesto degli eventi dedicati all’ arte bianca che si terranno a Host: è grande infatti l’ attesa per MIPPP, un evento nell’ evento che torna a Milano con l’ obiettivo di puntare l’ attenzione su pane, pizza e pasta.
Nelle intenzioni degli organizzatori, l’ arte bianca sarà uno dei focus dell’ edizione 2025 di Host, in programma nei padiglioni della fiera di Rho dal 17 al 21 ottobre. Staremo a vedere se – finalmente – pane, pizza e pasta troveranno“ una casa italiana” come promette di essere lo storico salone MIPPP. Questo“ evento nell’ evento” si presenta in versione rinnovata, anche grazie alla collaborazione di Fiera Milano con il Consorzio SI- PAN, che tra le sue fila vanta molte aziende italiane leader del settore tecnologico. Il consorzio sta lavorando ad un palinsesto che si preannuncia ricco di spunti interessanti e che verranno resi noti nei prossimi giorni. Ma non è tutto perché MIPPP verrà completato dallo spazio-evento Bakery Square: un’ arena interamente dedicata alla passione per l’ arte bianca, declinata in formazione, condivisione di know-how, talk e laboratori tematici.
Un ricco di eventi, incontri e campionati
L’ arte bianca sarà protagonista anche del denso palinsesto di eventi che si svolgeranno negli altri spazi messi a disposizione da Host, a cominciare da quelli dedicati ai campionati, che appassionano sempre più i visitatori: il caso più significativo è il“ Panettone World Championship”, l’ unica competizione sui grandi lievitati che vede i prodotti realizzati completamente dal vivo e che quest’ anno conterà sulla partecipazione di ben 12 nazionali provenienti da tutti i continenti. Segue a ruota il“ Campionato Europeo della Pizza”, altra competizione molto attesa dal pubblico. Da non perdere, per chi è interessato ad approfondire scientificamente il tema del lievito madre, sarà poi l’ appuntamento di domenica 19 ottobre con il convegno“ Fermenti di Sapienza”, che vede come protagonista Carlo Di Cristo, al secolo The Worst Baker in Town. Proseguendo nell’ impegno per la condivisione del know-how, ci sarà poi Pane e Benessere, evento organizzato dall’ Associazione Panificatori di Confcommercio Milano, in collaborazione con il Richemont Club Italia, in cui verrà presentato un pane che, nutrizionalmente parlando, è un connubio tra sport e benessere. Infine, ampio spazio anche agli show-cooking tematici, con un focus speciale sulla pasta fresca.
22 www. italiangourmet. it