I PIACERI DELLA VITE NUMERO 5 - DICEMBRE 2017

evocano in me sensazioni e ricordi molto intensi. Nei momenti più impor- tanti della mia vita personale e pro- fessionale lo "Stinger" è stato sempre presente. Nel rispetto di questa mia passione, dell'amore verso i prodotti delle tradizioni italiane, avvalendomi della sapiente e preziosa collaborazio- ne di Damiano, ho voluto reinterpre- tare lo “Stinger” conferendogli un toc- co di italianità: così ho sostituito il " Co- gnac" con del Brandy Italiano e la cre- ma di menta bianca con un infuso di menta piperita Piemonte e infine, ridu- cendo contestualmente il grado zuc- cherino, è nato Antiqvis”. Per le sue caratteristiche organoletti- che e per la sua estrema poliedricità questo liquore è un prodotto davve- ro molto versatile e piacevole, sia in estate che in inverno. A seconda dei gusti può essere infatti consumato liscio, tanto a temperatura ambiente quanto scaldato leggermente con il calore delle mani (come solitamente si fa per un normale brandy); può risul- kkkkkkkk tare molto gradevole anche servito fresco (8-10° C), ma è preferibile non raffreddarlo mai troppo; sconsigliato quindi “on the rocks”, perché il ghiac- cio, oltre a diluirlo troppo, ne penaliz- zerebbe le qualità aromatiche. Infine, Antiqvis si fa apprezzare anche da diversi esponenti del mondo Barten- der, che lo utilizzano come ingrediente in miscelazione. Antiqvis quindi è un prodotto che per caratteristiche proprie, si discosta pa- recchio da qualsiasi altro liquore clas- sico a cui siamo abituati. Per compren- dere al meglio le sue caratteristiche organolettiche e apprezzarne quindi le qualità suggeriamo di consumar- lo utilizzando un “Old Fashioned” o “Tumbler Basso”: il classico bicchie- re di dimensioni medio piccole dalla forma larga e un po’ schiacciata, di solito utilizzato per servire ad esem- pio whisky e rum, risulta perfetto per esaltare l’eleganza e la lucentezza del suo colore oro antico con sfuma- ture ambrate, specie quando si fa jjjjjj “ANTIQVIS”, se bevuto liscio, è un ottimo liquore da conversazione ma risulta adatto anche come ingrediente nella miscelazione. 50 49

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