VINUM FALERNUM , PRIMA VERA DOC DELLA STORIA
La nascita del “ Falerno ” può essere collocata nel III secolo a . C ., momento da cui in poi questo vino venne “ esportato ” rapidamente in tutto l ’ Impero Romano . La cosa però più sorprendente è che già allora le anfore nelle quali veniva conservato erano munite di targhette ( pitaccium ) in cui veniva riportata la provenienza , il nome del produttore e l ’ anno di produzione . Ecco il motivo per cui , sebbene la DOC “ Falerno del Massico ” sia stata istituita ufficialmente soltanto nel 1989 , questo vino viene riconosciuto come il primo “ Doc ” della storia . Ma non solo . Gli antichi Romani distinguevano addirittura tre sottozone di produzione : la zona di pianura , nella quale il vino veniva genericamente chiamato “ Falernum ”, la zona di alta collina , in cui si produceva il “ Caucinum " e infine zona di media collina , quella più vocata alla viticoltura , da cui proveniva il “ Faustianum ”, la varietà più pregiata . Queste tipologie rappresentavano il risultato delle diversità pedologiche e microclimatiche che da sempre insistono nei tre areali di provenienza . E , soprattutto all ’ epoca , in assenza delle moderne lavorazioni in cantina , queste differenze andavano a caratterizzare il prodotto finale in modo molto più marcato e quindi facilmente catalogabile . Di fatto è proprio in queste terre che per la prima volta nella storia venne messo in pratica quel concetto di “ cru ”, che i francesi fecero proprio solo diversi secoli dopo .
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