I GAS in Francia Croazia e Italia Pacchetto igiene CE | Seite 22

" trattamento ": qualsiasi azione che provoca una modificazione sostanziale del prodotto iniziale , compresi trattamento termico , affumicatura , salagione , stagionatura , essiccazione , marinatura , estrazione , estrusione o una combinazione di tali procedimenti ;

" prodotti non trasformati ": prodotti alimentari non sottoposti a trattamento , compresi prodotti che siano stati divisi , separati , sezionati , affettati , disossati , tritati , scuoiati , frantumati , tagliati , puliti , rifilati , decorticati , macinati , refrigerati , congelati , surgelati o scongelati ;

" prodotti trasformati ": prodotti alimentari ottenuti dalla trasformazione di prodotti non trasformati . Tali prodotti possono contenere ingredienti necessari alla loro lavorazione o per conferire loro caratteristiche specifiche .