I GAS in Francia Croazia e Italia Metodologia | Page 16

• 1 cucina per preparare il catering
Storia
Questa avventura nasce dall ‟ esigenza evidenziata 6 agricoltori di trovare un luogo comune riparato in cui fosse possibile garantire la vendita diretta tutto l ‟ anno . L ‟ impresa è stata creata seguendo alcuni principi etici nella selezione dei soci produttori :
- Favorire la piccola produzione locale - Nessun acquisto e rivendita , ma vendita diretta - Rispetto per la natura e stagionalità dei prodotti
L ’ obiettivo era quello di offrire prodotti locali di qualità e il massimo della trasparenza e
tracciabilità , al fine di riconquistare la fiducia dei consumatori sconvolti dalla crisi alimentare dei recenti anni . Prima di avviare ufficialmente l ‟ impresa ci sono voluti 7 anni .