Durante il processo di formazione i partecipanti sono stati incoraggiati a identificare esempi di GAS e / o Imprese sociali a cui ispirarsi durante l ‟ esecuzione del programma .
Esempio d ’ ispirazione di una Cooperativa di Produttori francese : Hop ' la
Hop ' la è un punto vendita di prodotti agricoli alimentato da una cooperativa di 27 produttori locali .
La Cooperativa
I produttori sono tenuti a garantire a turno il loro impegno nella gestione del punto vendita . Il produttore può vendere , consigliare e parlare direttamente dei suoi prodotti con il consumatore , ma è anche consapevole e interessato ai prodotti dei suoi colleghi .
Manzo , pollame , maiale , pesce , prodotti caseari , frutta e verdura , miele , erbe aromatiche , fiori , formaggio , funghi , vino , conserve , birra , olii , sciroppi , grappe , ecc . Il punto vendita offre differenti prodotti , evitando la competizione tra produttori .
Politica dei prezzi
I prezzi di Hop ' la sono equivalenti a quelli di altri siti di vendita diretta comunemente utilizzati dai produttori . Ogni produttore è direttamente responsabile dei profitti e delle perdite del punto vendita .
Hop ' la in breve : La struttura è un vecchio edificio di stoccaggio a Oberhausbergen ristrutturato :
• 360 mq di superficie
• 17 posizioni create dalla cooperativa
• 16 posti di lavoro creati nelle aziende agricole
• 1 impianto integrato di trasformazione delle carni bovine e ovine
• 9 celle frigorifere speciali per ogni prodotto
• 1 camera di stagionatura per carni bovine