La scelta dei produttori
La scelta dei produttori non è semplice perché riflette la necessità di condividere i valori e gli ideali comuni con i fornitori, in una prima fase nella selezione i G. A. S. si avvalgono dei consigli degli amici, della famiglia o di altri consumatori. È anche possibile individuare i fornitori partendo da una reale ricerca sul campo, consultando le guide di prodotti biologici, o iniziando a contattare i produttori stessi.
In una fase successiva sarà necessario verificare i criteri di produzione adottati, e la loro compatibilità con i requisiti del G. A. S.: la scelta spesso ricade su piccole imprese rispettose del prodotto e della qualità del lavoro, solitamente oscurate dalle grandi compagnie e in crisi e in difficoltà economiche. Per le piccole realtà un rapporto di affari con un G. A. S. rappresenta un’ opportunità per riprendersi dalla crisi e mantenete il loro livello qualitativo.
Alla fine del processo di selezione sarà possibile iniziare il rapporto di affari, ma anche una relazione che vada oltre il legame consumatore-produttore, un legame diretto, basato sulla reciproca fiducia e sulla condivisione delle esperienze e delle conoscenze.
Questa relazione di fiducia compensa l’ assenza di certificazioni di qualità, per questa ragione i G. A. S. preferiscono indirizzarsi ai produttori locali. L’ eticit { dei G. A. S. è confermata dalla scelta di piccole e svantaggiate imprese, che privilegiano un comportamento corretto rispetto al lavoro e all’ ambiente.
Oltre lo scambio di merci: far conoscere, far riflettere
Lo scopo dei G. A. S. non è solo quello dell’ acquisto collettivo, ma anche della promozione del territorio e delle risorse locali, al fine di diffondere consapevolezza sull’ importanza di una scelta d’ acquisto responsabile. I G. A. S. e i produttori organizzano una serie di eventi( fiere, mercati all’ aperto, festival, incontri degustazioni, visite guidate etc.), questi sono solitamente eventi locali, come“ Tutta un’ altra citt {”, ma esistono anche eventi nazionali, come“ Fa’ la cosa giusta!”, una mostra itinerante che attraversa i G. A. S. italiani promuovendo un consumo critico e uno stile di vita sostenibile. Da una parte questo tipo di iniziative consentono alle persone di conoscere il ciclo virtuoso dei piccoli produttori, mentre dall’ altro lato hanno lo scopo di far riflettere le persone riguardo al circolo vizioso delle grandi
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