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E l desayuno es la comida fundamental del día , ya que consumirlo o no , nos afecta de forma notable a corto y al largo plazo . Algunas consecuencias de no desayunar ( o sólo beber un poco de té ) son decaimiento general , mal humor falta de concentración , bajo rendimiento físico e intelectual . Todo ello debido , fundamentalmente , a la falta de glucosa en la sangre , lo que a su vez supone una alteración de nuestro organismo .
Desayunar eleva los niveles de glucosa y de esta forma ayuda al cuerpo a reponerse después de todo el descanso de la noche y a funcionar mejor .
Se ha demostrado que los niños que no desayunan o que sólo toman un vaso de leche , rinden menos en la escuela que los que ingieren un desayuno adecuado .
MELINA MARTINEZ — 4 º “ C ”
Estudios recientes afirman que el desayuno ayuda a acelerar el metabolismo , lo cual es un factor beneficioso para prevenir la obesidad .
El desayuno saludable :
¿ qué debe incluir ?
U N A REC E T A SALUDA- B L E PARA E L D ES AY U N O
Bollitos de leche con cereales
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500 gr de Harina de media fuerza 12 gr de Sal 40 gr de Azúcar 25 gr de Leche en polvo 20 gr de Miel 1 Huevo 250 ml de Leche 50 gr de Manteca 25 gr de Levadura fresca desmenuzada
1 . Partimos la manteca o margarina en trozos pequeños y los dejamos fuera de la heladera durante unos 30 minutos para que este a temperatura ambiente . En el vaso donde tengamos la leche podemos añadir la miel para que se disuelva más fácilmente .
2 . Empezamos con la masa . Pondremos todos los ingredientes en una batidora , excepto la leche que incorporaremos poco a poco a medida que la masa se va quedando seca y mezclaremos durante unos 10 minutos . 3 . La masa nos quedará firme y lisa , no se nos pegara a las manos . Cortamos pequeñas porciones , de unos 60 gr y las dejamos reposar 30 minutos tapadas con un paño húmedo . 4 . Pasado ese tiempo formamos bollitos con cada una de las porciones y las dejamos sobre una bandeja enmantecada y enharinada . 5 . Batimos un huevo ligeramente con una pizca de sal y pintamos los bollitos con un pincel y las pondremos a fermentar en un
lugar cálido durante 90 minutos y tapadas con un paño húmedo . 6 . En ese momento pre-calentar el horno a 250oC . 7 . Cuando los bollitos hayan doblado su volumen los volveremos a pintar con el huevo y añadiremos los cereales de chocolate espolvoreándolos por encima , los metemos al horno a 230 º C durante 15 minutos . Pasado ese tiempo tendremos un desayuno o
merienda perfecta . Si lo preferís podemos añadir a la masa los cereales para que estén en el relleno y seguro que será una sorpresa muy dulce .