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E l desayuno es la comida fundamental del día, ya que consumirlo o no, nos afecta de forma notable a corto y al largo plazo. Algunas consecuencias de no desayunar( o sólo beber un poco de té) son decaimiento general, mal humor falta de concentración, bajo rendimiento físico e intelectual. Todo ello debido, fundamentalmente, a la falta de glucosa en la sangre, lo que a su vez supone una alteración de nuestro organismo.
Desayunar eleva los niveles de glucosa y de esta forma ayuda al cuerpo a reponerse después de todo el descanso de la noche y a funcionar mejor.
Se ha demostrado que los niños que no desayunan o que sólo toman un vaso de leche, rinden menos en la escuela que los que ingieren un desayuno adecuado.
MELINA MARTINEZ— 4 º“ C”
Estudios recientes afirman que el desayuno ayuda a acelerar el metabolismo, lo cual es un factor beneficioso para prevenir la obesidad.
El desayuno saludable:
¿ qué debe incluir?
U N A REC E T A SALUDA- B L E PARA E L D ES AY U N O
Bollitos de leche con cereales
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500 gr de Harina de media fuerza 12 gr de Sal 40 gr de Azúcar 25 gr de Leche en polvo 20 gr de Miel 1 Huevo 250 ml de Leche 50 gr de Manteca 25 gr de Levadura fresca desmenuzada
1. Partimos la manteca o margarina en trozos pequeños y los dejamos fuera de la heladera durante unos 30 minutos para que este a temperatura ambiente. En el vaso donde tengamos la leche podemos añadir la miel para que se disuelva más fácilmente.
2. Empezamos con la masa. Pondremos todos los ingredientes en una batidora, excepto la leche que incorporaremos poco a poco a medida que la masa se va quedando seca y mezclaremos durante unos 10 minutos. 3. La masa nos quedará firme y lisa, no se nos pegara a las manos. Cortamos pequeñas porciones, de unos 60 gr y las dejamos reposar 30 minutos tapadas con un paño húmedo. 4. Pasado ese tiempo formamos bollitos con cada una de las porciones y las dejamos sobre una bandeja enmantecada y enharinada. 5. Batimos un huevo ligeramente con una pizca de sal y pintamos los bollitos con un pincel y las pondremos a fermentar en un
lugar cálido durante 90 minutos y tapadas con un paño húmedo. 6. En ese momento pre-calentar el horno a 250oC. 7. Cuando los bollitos hayan doblado su volumen los volveremos a pintar con el huevo y añadiremos los cereales de chocolate espolvoreándolos por encima, los metemos al horno a 230 º C durante 15 minutos. Pasado ese tiempo tendremos un desayuno o
merienda perfecta. Si lo preferís podemos añadir a la masa los cereales para que estén en el relleno y seguro que será una sorpresa muy dulce.