Отдыхая в Ле-Бо-де-Прованс , обязательно посетите белые известняковые карьеры . Это легендарное место послужило декорацией для съемок « Завещания Орфея » Жана Кокто в 1959 году . Сегодня 14-метровые стены старой каменоломни оживают благодаря мультимедийным проекциям . Каждый год здесь проходят сюрреалистические световые шоу , посвященные знаменитым художникам , в числе которых Босх и Брейгель , Шагал и Сезанн , Ван Гог и Моне .

До конца 2022 года в Carrières de Lumières проходит шоу , посвященное Венеции , под названием « Venice , La Serenissima ». Благодаря инсталляциям Джанфранко Яннуцци гости смогут виртуально посетить дворцы , музеи и фестивали этого волшебного города .

Вторая выставка отдает дань памяти Иву Кляйну , окуная зрителей в магию неповторимого синего цвета , созданного этим незаурядным представителем художественной Школы Ниццы .

Шеф ресторана La Cabro d ’ Or Мишель Юлен

Гостеприимный ресторан La Cabro d ’ Or

LA CABRO D ’ OR , ЭЛЕГАНТНЫЙ РЕСТОРАН В ТЕНИ ЦВЕТУЩИХ ДЕРЕВЬЕВ

Первую скрипку в блюдах прованской кухни , представленной в другом ресторане на территории Baumanière , играют свежие овощи из собственного сада . Кухня La Cabro d ’ Or — истинное воплощение духа Baumanière , сочетание роскоши и самобытности . Пикантная свежесть конфи из скумбрии с хрустящим фенхелем и яблоком , подкисленным соком судачи , поистине незабываема . То же самое можно сказать и о тающем вкусе голубого тунца а-ля планча c кислым ревенем под соусом чатни и жареной клубникой . Настоящее кулинарное чудо !

Любители мяса по достоинству оценят карамелизированную томленую грудинку или каре ягненка с тимьяном . Что до домашних лингвини с вонголе , то это любимое блюдо завсегдатая ресторана актера Жамеля Деббуза (« Амели », « Астерикс и Обеликс : Миссия Клеопатра »).

Насладитесь неторопливым обедом в тени тутовых деревьев , под пение цикад и журчащих фонтанов , вдали от суматохи и вне времени в необыкновенно милом и романтичном ресторане La Cabro d ’ Or . Шеф-повар Мишель Юлен , очарованный дикой природой Малых Альп , отдает предпочтение местным продуктам . Используя широкий спектр приправ , цитрусовых соков , маринадов и ароматных трав , Мишель создает блюда , идеально гармонирующие с очаровательной атмосферой юга Франции .

Отварной лангустин Тартар из филе бычка

108 / Hello Monaco Лето — Осень 2022 www . hellomonaco . com

Hello Monaco #05 Лето–Осень 2022 | Page 110