Helados: Estudio de mercado Estudio de mercado Helado | Page 6

El consumidor, concienciado con la salud
El consumidor norteamericano compra menos helados porque está preocupado
por la salud, equiparando a los helados como golosinas poco sanas y con un
precio elevado.
Las empresas del sector reaccionan de dos maneras diferentes:
Con un aumento significativo en el desarrollo de productos "sin": “Libre de
transgénicos”(35%) “Libre de hormonas” (25%) “Sin aditivos ni conservantes”
(20%) o “Bajo en calorías” (20%).
Introduciendo mejoras y nuevas opciones percibidas por el consumidor como
más sanas, como el yogurt griego; nuevos ingredientes de origen vegetal, como
verduras, avena, soja, y helados sin productos lácteos; incorporación de nuevas
opciones respecto a las cantidades, sobre todo cantidades de producto más
pequeñas.