Helados: Estudio de mercado Estudio de mercado Helado | Page 7

Nuevos sabores y formatos:
El mayor condicionante para la toma de la decisión de compra de
helados es el sabor, alrededor del 70% en el caso de los
consumidores estadounidenses.
Esto implica que las innovaciones en cuanto a sabor, son la gran
baza del sector. Cobran relevancia combinaciones dulce-salado o
aquellas que pretenden seducir a paladares adultos y lo hacen con
sabores a la carta que introducen experiencias para el paladar con
regustos amargos como: el de algunas frutas y verduras, los
sabores de distintos quesos o el de algunas bebidas alcohólicas.