El pastel de queso tal y como lo conocemos ahora es el resultado de muchas modificaciones a lo largo de miles de años, se cree que su nacimiento se remonta 4000 años antes de la era actual, allá por la Antigua Grecia, en concreto en la isla de Samos."
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¡Instrucciones!
1.Procesar las galletitas. Añadirle la manteca derretida.
2.Formar la base en un molde desmontable o un aro de 20 cm.
3.Hervir la pulpa de maracuyá. Si tiene semillas licuarla un poco y colarla.
4.En un bowl batir el queso crema a temperatura ambiente y la leche condensada.
5.Añadir la gelatina hidratada y fundida en el microondas.
6.Añadir la gelatina hidratada y fundida en el microondas.
7.Batir la crema a medio punto e integrar a la preparación con espátula.
8.Verter el relleno sobre la base.
9.Llevar al congelador 1 a 2 horas.
Como hacer la cobertura
1.Colocar en una olla la pulpa de maracuyá, el azúcar y el agua.
2.Cocinar hasta que el azúcar se disuelva.
3.Con un tenedor quitar los trozos grandes de la pulpa. Integrar la gelatina hidratada y fundida.
4.Colocar sobre la torta y congelar hasta que la gelatina tome cuerpo.