La ciencia mexicana ha ido descubriendo pistas curiosas. Por ejemplo, cuando se buscó la enfermedad en personas con molestias estomacales comunes( como dolor o pesadez después de comer), la sorpresa fue que casi no aparecía más que en la población sana: apenas alrededor de 1 % en ambos grupos, lo que sugiere que buscarla solo por esos síntomas es como buscar las llaves debajo de la lámpara solo porque ahí hay luz.
Pero el panorama cambia cuando se investiga en otro terreno: entre mujeres que enfrentaban problemas de fertilidad, la historia fue distinta. Casi 5 de cada 100 tenían señales de la enfermedad, casi diez veces más que en mujeres sin ese problema.
La conclusión es clara: la celiaquía en México es más una sombra que un dato fijo, una enfermedad que se esconde bien y que probablemente afecta a muchas más personas de las que imaginamos.
DATOS IMPORTANTES
• Ataque autoinmune: Al ingerir gluten( presente en trigo, cebada, centeno y avena), el sistema inmunitario ataca por error la mucosa.
• Aplanamiento intestinal: Este ataque destruye las vellosidades del intestino delgado, impidiendo la correcta absorción de nutrientes y causando malnutrición