El otro lado del mole
El mole no es solo un ícono culinario, también es una fuente concentrada de nutrientes gracias a la enorme variedad de ingredientes que reúne: chiles, frutos secos, semillas, especias y, en algunos casos, chocolate. Esta riqueza lo convierte en un platillo denso energéticamente, por lo que vale la pena conocer su perfil nutricional antes de disfrutarlo, especialmente si se acompaña de vino.
Nutrientes, calorías y equilibrio en el plato.
44 septiembre 2026. HealthExperts