Un estudio reciente en The Journals of Gerontology añade otro dato relevante: una cucharada diaria de cacao reduce la inflamación y mejora la fuerza muscular y la capacidad funcional en mayores de 50 años, siempre dentro de un estilo de vida que incluya actividad física.
El gran asterisco: calidad ante todo
Aquí es donde el entusiasmo debe pausarse un momento. Los beneficios que describe el doctor Li aplican únicamente al cacao de alta concentración, por encima del 80 % e idealmente al 100 %. El chocolate con leche, los preparados azucarados en polvo o las tabletas ultraprocesadas no entran en esta categoría.
El principio es sencillo: cuantos menos ingredientes, mejor. El cacao puro puede contribuir a la formación y reparación de tejidos, mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir la presión arterial. El producto de supermercado cargado de azúcar y aditivos, no.
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MAYO 2026. HealthExperts