Cacao
El chocolate caliente que duplica tus células madre.
Pocas noticias generan tanto alivio colectivo como descubrir que algo placentero también es saludable. El chocolate caliente podría ser uno de esos casos, aunque con un asterisco importante: no cualquier taza cuenta.
El doctor William Li, médico e investigador formado en la Universidad de Harvard, afirmó en una conversación con su colega el doctor Rangan Chatterjee que apenas dos tazas diarias de chocolate caliente son capaces de duplicar el número de células madre que circulan por los vasos sanguíneos y de multiplicar por dos la resistencia vascular, todo ello en el transcurso de un mes. Una afirmación que, de entrada, suena casi demasiado bien para ser cierta.
El cacao, mucho más que un antojo
Lo que hace al cacao tan especial no es el sabor, sino su composición. Este alimento es rico en hierro, magnesio, manganeso y fibra, y contiene una combinación de grasas monoinsaturadas y saturadas junto con cafeína y teobromina. Pero su mayor activo son los polifenoles y flavonoles, compuestos con un potente efecto antioxidante y antienvejecimiento documentado en investigaciones publicadas en revistas como Nutrients, JAMA, Archives of Internal Medicine y The Journal of Nutrition.
HealthExperts. MAYO 2026 73