CHOICE еда
ФРУКТЫ
Способность фруктов укреплять иммунитет и предотвращать простудные заболевания давно стала аксиомой. Фрукты также содержат большое количество витаминов, клетчатки, антиоксидантов и других полезных веществ, защищающих от преждевременного старения. В холодное время года особенное внимание рекомендуется уделять цитрусовым: в них преобладает витамин С, который укрепляет защитные силы организма и помогает быстрее победить простуду и вирусы. Цитрусовые можно есть в естественном виде или добавлять в различные чаи и салаты. Особой популярностью пользуются салаты с добавлением мякоти грейпфрута, а любителям соков точно понравится цитрусовый микс: смесь свежевыжатых соков апельсина, грейпфрута и мандарина. Не будем забывать и о других фруктах. Киви, например, тоже обладает способностью повышать иммунитет, а еще стимулирует умственную деятельность. Бананы содержат много клетчатки и служат отличным источником энергии. Абрикосы, персики и яблоки улучшают пищеварение, а вишня и груши благотворно влияют на работу сердца. Фрукты могут служить полноценной заменой десерта в рационе без вреда фигуре.
ЗЕЛЕНЬ
НАТУРАЛЬНЫЕ КИС- ЛОМОЛОЧНЫЕ ПРО- ДУКТЫ
Снижение иммунитета может быть связано с развитием дисбактериоза, поэтому для поддержания защитных сил организма следует употреблять различные кисломолочные продукты. В них содержатся полезные лакто- и бифидобактерии, которые препятствуют размножению патогенной микрофлоры. Они же создают все необходимые условия для комфортного и правильного
пищеварения. Кроме того, в кисломолочных продуктах присутствуют витамины А, D, Е и группы В, положительно влияющие на весь организм: они укрепляют иммунитет, улучшают состояние волос и ногтей. Еще один полезный компонент кефиров и йогуртов – кальций. Считается, что для поддержания необходимого количества кальция в организме необходимо включать в свой рацион молоко, однако большое количество кальция содержится и в кисломолочных продуктах. К тому же кальций, потребляемый вместе с кефиром, гораздо легче усваивается. Чтобы поднять сопротивляемость организма вирусам и избежать бактериоза, рекомендуется выпивать хотя бы один стакан натурального кефира или йогурта каждый день.
Многие забывают включать зелень в свой рацион, между тем травы содержат большое количество полезных микроэлементов и оказывают оздоравливающее и омолаживающее воздействие на весь организм. Один из самых полезных зеленых продуктов – шпинат. В нем присутствуют аминокислоты, эфирные масла, фенольные соединения, а также каротин. Они укрепляют иммунитет и придают силы для повседневной активности. Свежий шпинат, добавленный в салаты, супы и другие блюда, способен снять усталость и спасти от головной боли. К тому же он выводит шлаки из организма, а значит, улучшает цвет и состояние кожи. Укроп и петрушка также обладают целебными свойствами, способствуя укреплению иммунитета. Петрушку рекомендуется включать в рацион людям, которые не едят мясо. Она способна повышать уровень гемоглобина в крови и нормализовать давление. Количество витамина С в петрушке в четыре раза превышает его содержание в лимоне. Постоянное присутствие зелени в блюдах улучшает общее состояние организма и дает заметный косметический эффект: благотворно влияет на кожу, волосы, ногти и зубы.
ОРЕХИ
В орехах содержится множество самых разных питательных элементов: кальций, железо, белки, магний, витамин В 6
. Благодаря присутствию растительных жиров орехи легко могут заменить мясо, но, в отличие от него, не засоряют организм шлаками, а наоборот, очищают от них. Каждый вид орехов обладает своими полезными свойствами. Например, миндаль спасает от авитаминоза и защищает от слабости, грецкий орех стимулирует иммунитет и улучшает мозговую деятельность, а фундук помогает предотвратить раковые заболевания. Орехи можно употреблять как в естественном виде, так и в качестве добавки к кашам и салатам. Существует масса рецептов полезных смесей из орехов и сухофруктов с добавлением меда.
Узнать секреты приготовления вкусных блюд из полезных ингредиентов можно по будням в 18:30 и по выходным в 16:00( по моск. времени) на телеканале Food Network, который доступен в сетях кабельных и спутниковых операторов.
139