Легенда
Благодаря
о кофе с молоком
сочетанию мягкого сладковатого вкуса молочной пенки и оригинальной горчинки кофе с молоком покорил кофейных гурманов всего мира. Как появилась традиция смешивать кофе с молоком – в материале HAPPY.
Страной, где впервые смешали кофе с молоком, считается Италия, об этом рассказывает любопытная легенда. Говорят, что рецепт капучино изобрели монахи ордена капуцинов, проживавшие в пригороде Рима в XVII веке. Они были большими любителями кофе, однако в то время церковь считала напиток « дьявольским » и монахам запрещалось его употреблять. Тем не менее хитрые послушники придумали, как сделать кофе « богоугодным »: они стали добавлять в напиток немного теплого молока, которое взбивали до появления воздушной пенки. Так кофе приобретал более светлый оттенок и терял свои « бесовские » свойства. Другая версия возникновения кофейно-молочной смеси кажется более убедительной. Первую кофемашину для приготовления эспрессо изобрел в 1901 году Луиджи Беццера, к этому времени относят и появление капучино. Пар, производимый кофемашиной, использовали для взбивания молока в густую нежную пенку, которая шапкой венчала поверхность напитка. Темно-коричневый цвет кофе в сочетании с белой молочной пенкой напоминал одеяние монахов-капуцинов – так напиток получил свое современное название. « Молочный » брат капучино – макиато( или « пятнистый » кофе) –
140 представляет собой эспрессо с точечным добавлением небольшого количества молочной пенки. В отличие от капучино, макиато обладает более насыщенным ароматом и крепким вкусом. Многие годы самые разные бариста соревновались в создании изысканных сочетаний двух продуктов: молока и кофе. Этой осенью эксперты Nespresso предлагают свои интересные версии, соединяя кофейные ноты и мягкий вкус молока в новой лимитированной коллекции блендов Barista.
КАПУЧИНО НА ОСНОВЕ BARISTA CHIARO – идеальная гармония арабики из региона Керрадо и кенийской арабики. Новый бленд создан для приготовления сладкого и нежного капучино со сбалансированным кремовым вкусом и тонкими бисквитными нотами. Зерна темной и средней обжарки сообщают капучино интенсивность 5. Напиток становится еще более мягким при добавлении молока. Идеальный рецепт: 25 мл кофе и 60 мл молочной пены.
МАКИАТО С BARISTA SCURO объединяет арабику из Коста-Рики и колумбийскую арабику из региона Кундинамарка. Создан для приготовления насыщенного, ароматного кофе с богатым вкусом и небольшим количеством нежной молочной пены. В виде черного кофе бленд, сочетающий зерна средней и темной обжарки, отличается интенсивностью 8, благодаря которой сохраняет свой яркий характер и с молоком. Идеальный рецепт: 40 мл эспрессо и две ложки молочной пены.
Любителям же черного кофе коллекция Barista предлагает ристретто. РИСТРЕТТО С BARISTA CORTO сочетает редкий сорт индийской арабики « Монсун Малабар » с робустой из Гватемалы. Кофе темной обжарки с интенсивностью 11 обладает насыщенным вкусом, плотной, густой текстурой, имеет оттенок темного мрамора. Идеальный рецепт: 25 мл ристретто.
БЛЕНДЫ CHIARO, SCURO И CORTO БУДУТ ДОСТУПНЫ В ТЕЧЕНИЕ ОГРАНИЧЕННОГО ПЕРИОДА В БУТИКАХ NESPRESSO ПО ВСЕМУ МИРУ И НА САЙТЕ WWW. NESPRESSO. COM С 5 СЕНТЯБРЯ. реклама