HACCP_M3 UT2 Modulo 3_Unidad temática 2vrs2 | Page 9

VERIFICACIÓN OFICIAL
DE LOS PCC
c) Si la actividad que corresponde verificar es VERIFICACIÓN del PCC
elegido, se determinará al azar si se utiliza:
•
•
•
Observación directa
Medida directa
Calibración