PUNTOS A VERIFICAR EN LA
AUDITORIA DEL SUPERVISOR
7. Verificación
• Se han incluido procedimientos de verificación para detectar
deficiencias en el plan HACCP.
• Existe un programa que especifica la frecuencia con que se
realizarán los procedimientos de verificación.
• Existen registros de todas las actividades de verificación.
• Las personas que realizan las actividades de verificación
están capacitadas e identificadas para realizar dicha tarea.
8. Validación