HACCP_M3 UT2 Modulo 3_Unidad temática 2vrs2 | Page 24

PUNTOS A VERIFICAR EN LA AUDITORIA DEL SUPERVISOR 6. Acciones correctivas escritas • Existen procedimientos escritos predeterminados y documentados para tomar una acción correctiva cada vez que ocurre una desviación. • Las acciones correctivas están dirigidas a: a. Investigación de la causa de la desviación. b. Restablecimiento del control del proceso. c. Prevención de nuevas desviaciones.