ortadan kaldırmaya yardımcı olmak için yerinde standartlarda önemli ölçüde daha
hızlıdır.
Blockchain Gıda Güvenliği Açısından Neden Bir Araç Olarak Görülüyor ?
Gıda endüstrisi, sanal para sistemi tarafından kullanılmakta olan teknolojiye yönelerek,
gıda güvenliğini pekiştirmeyi, et ve tarımsal mahsulleri tarladan sofraya kadar takip
etmek suretiyle stok yönetimini etkinleştirmeyi hedeflemekte.
IBM ile yakın işbirliği içerisinde çalışılan perakende devi Wal-Mart söz konusu
teknolojiyi ABD’de mango, Çin’de ise et ürünleri üzerinde test etmektedir.
Sanal para Bitcoin kapsamında kullanılmakta olan “Kayıt Zinciri (Blockchain)”
teknolojisi belirli bir ürün için özel olarak üretilmiş olan kodu karşı tarafla paylaşmaya
imkân sağlayan bir dijital sistem olarak tanımlanmaktadır.
Wal-Mart Gıda Güvenliği Başkan Yardımcısı Frank Yiannas konuya ilişkin olarak
yaptığı açıklamada, dijital ve şeffaf bir gıda sistemi yaratılması konusunda önemli bir
potansiyel gördüğünü ifade etti. Söz konusu teknoloji sayesinde, tedarik zincirinin farklı
aşamalarında yer alan kişiler ile hayvanın hangi tarihte kesildiği veya hasat döneminde
hava koşullarının nasıl olduğu gibi detaylı bilgiler paylaşılabilecek ve bu bilgiler akıllı
telefonlarda fotoğraflar aracılığıyla depolanabilecek ve uygun teknolojik platformlara
aktarılabilecek. Teknoloji uzmanları, söz konusu teknolojinin kullanımı ile gıda
sahteciliği ve yanlış teslimat gibi problemlerin de önüne geçilebileceğini vurgulamakta.
Pazar araştırması firması olan IDC firmasında uzman olarak görev yapmakta olan Bill
Fearnley ise yaptığı açıklamada, “Kayıt Zinciri (Blockchain)” teknolojisinin en büyük
avantajının, ürün künyesinin anlık olarak güncellenmesinden ve bu sayede
kullanıcıların en güncel bilgiye her an erişebiliyor olmasından kaynaklandığını ifade
etti.
“Kayıt Zinciri (Blockchain)” teknolojisinin savunucuları, sistemi savunurken ciddi sağlık
problemlerine yol açan ve kurumsal itibar ve satışlar üzerinde önemli bir olumsuz etkiye
sahip olan salmonella gibi salgınlara değinmektedir.
30